Ang sabaw ng kalabasa ay isang pandiyeta at malusog na ulam na maaaring ihanda nang mabilis at madali. Maaari kang magdagdag ng iba't ibang mga gulay, karne at pampalasa dito, baguhin ang lasa at patuloy na mag-eksperimento. Ngunit para sa sopas ng katas, mas mahusay na pumili ng hindi matamis na kalabasa at unang maghurno ito sa oven.
Anumang mga gulay ay idinagdag sa ulam na ito: mga sibuyas, karot, patatas, cauliflower, zucchini, atbp. Salamat sa cream at kalabasa, ang sopas ay magiging malambot at maliwanag.
Upang magluto ng sopas na may kalabasa at cream sa sabaw ng karne, kakailanganin mo: 300 g ng dibdib ng manok, 300 g ng kalabasa, 3 patatas, 1 karot at 1 sibuyas bawat isa, asin sa lasa, 150 ML ng cream (10%), sariwa herbs, langis ng halaman, bawat isa Kung ninanais, maaari kang magdagdag ng kaunting paprika at curry.
Una, ihanda ang kalabasa: alisan ng balat, alisin ang mga binhi at gupitin sa malalaking piraso. Ang mga ito ay inilalagay sa isang baking sheet, isang maliit na langis ay idinagdag, halo-halong at inihurnong para sa 20 minuto sa oven sa 200 degree. Pansamantala, ang gulay na ito ay niluluto, ang natitira ay balatan at pinuputol sa mga cube. Sa pamamagitan ng paraan, maaari kang magdagdag ng ugat ng kintsay sa kanila. 2 litro ng tubig ang ibinuhos sa isang kasirola at sabaw ng manok ay pinakuluan, pagkatapos ay inilabas ang karne at ibinuhos ang mga gulay at pampalasa sa likido, inasnan at pinakuluan hanggang malambot.
Upang makagawa ng isang katas na sopas, kalabasa, patatas, sibuyas at karot ay tinadtad ng isang blender at lasaw ng sabaw at cream. Matapos ibuhos ang ulam sa isang kasirola at pakuluan, iwiwisik ng mga halaman. Hinahain ang puree sopas na may karne at crouton.
Ang ulam na ito ay maaaring ihanda sa ibang paraan: huwag magluto, ngunit iprito ang sibuyas sa isang kawali sa isang kawali, pagkatapos ay idagdag ang mga karot, patatas, inihurnong kalabasa at pampalasa dito, at pagkatapos ay ibuhos ang sabaw upang masakop nito ang lahat ng gulay at kumulo hanggang lumambot. Pagkatapos ay gilingin ang lahat, magdagdag ng cream at pakuluan ang sopas.
