Ang mga cutlet ng isda ay mabaliw at hindi sa anumang paraan mas mababa sa mga katapat na karne, at kung ang mga ito ay gawa sa de-lata na isda, nakakatipid din ito ng maraming oras. Ang nasabing sangkap sa masarap at kasiya-siyang mga cutlet ay isang mahusay na solusyon para sa mga abalang maybahay, na kakailanganin lamang na buksan ang garapon at maubos ang brine mula rito, at pagkatapos ay magsimulang magluto.
Ang pinakamadaling mga recipe
Upang makagawa ng napaka-simple at mabilis na mga cutlet mula sa de-latang isda at patatas, kakailanganin mo ang isang lata ng pangunahing sangkap (de-latang isda), 5-6 na patatas, 1 tasa ng bigas, isang pares ng mga sibuyas, 2 itlog, asin at paminta. Una, pakuluan ang mga patatas at bigas (syempre, magkahiwalay), pagkatapos ay alisan ng balat ang mga gulay at ipasa ang mga sangkap na ito kasama ang mga sibuyas sa pamamagitan ng isang gilingan ng karne.
I-mash lamang ang de-latang pagkain na may isang tinidor, kung may mga matitigas na buto sa kanila, pagkatapos ay alisin ito. Pagkatapos nito, ihalo ang mga isda at ang mga naka-scroll na sangkap, magdagdag ng asin, paminta, iba pang pampalasa, mga tinadtad na halaman at itlog sa kanila. Pagkatapos ay buuin ang mga patty, igulong ang mga ito sa harina at iprito ng langis hanggang sa ginintuang kayumanggi.
Sa praktikal, ang mga cake ng isda na may semolina ay simpleng handa din, kung saan kakailanganin mo ng 1 lata ng de-latang pagkain (sa kasong ito, ang malambot na rosas na salmon ay pinakamahusay na pagsamahin sa semolina), 1 baso ng semolina, sibuyas, 2 itlog, 2-3 tbsp mayonesa (maaaring mapalitan ng mababang taba na yogurt), asin at paminta, isang maliit na pakurot ng baking soda. Sa kasong ito, gilingin ang mga piraso ng isda ng isang tinidor, magdagdag ng semolina, makinis na tinadtad na mga sibuyas, at lahat ng iba pang mga sangkap sa kanila. Pagkatapos nito, ihubog ang mga patya, igulong ang mga ito sa harina o breading at iprito sa langis ng halaman.
Sa resipe na ito, ang bigas ay maaaring mapalitan ng cornmeal o cereal.
Mas kumplikadong recipe
Upang maghanda ng isang mas kumplikadong resipe para sa naka-kahong pinggan ng isda, kakailanganin mo: isang lata ng de-latang pagkain (sa resipe na ito pinakamahusay din na kumuha ng rosas na salmon), isang pares ng mga medium patatas, isang sibuyas, isang sibuyas ng bawang, dahon ng bay, 1/4 tsp. luya, 1 kutsara. mantikilya, 1 tsp turmerik, cardamom, 1 tsp. asukal, 0.5 tsp. asin, isang maliit na mainit na sili ng sili, isang pakurot ng kanela.
Ang nasabing ulam, na may kabusugan, ay masiyahan ang gana ng kahit na isang lalaki na nagtatrabaho sa pisikal na trabaho, ngunit ang kanyang pangalawang kalahati ay makabuluhang mabawasan ang oras para sa pagluluto.
Itaga muna ang sibuyas at bawang, at gupitin ang mga patatas sa maliit na cube. Pagkatapos nito, iprito ng kaunti ang mga unang sangkap (mga 2-3 minuto) sa mantikilya na may pagdaragdag ng tinadtad na luya, pagkatapos ay ilagay ang patatas sa kawali at lutuin ang mga sangkap para sa isa pang 4-5 minuto. Pagkatapos nito, ilagay ang mga mashed na piraso ng isda, turmerik at bay dahon na may 100 ML ng maligamgam na tubig sa isang kasirola. Kumulo ang mga sangkap para sa isa pang 10-12 minuto. Pagkatapos nito, alisin ang dahon ng bay mula sa kawali at idagdag ang kardamono, pati na rin asin, asukal, sili at kanela dito, ihalo nang lubusan. Bumuo ng mga cutlet mula sa nagresultang masa, mas mahusay na i-roll ang mga ito sa mga breadcrumb, pagkatapos ay literal na iprito ito sa langis ng halaman sa loob ng 4-5 minuto.
Ang resipe na ito ang nagbibigay ng puwang para sa iba't ibang mga pagkakaiba-iba sa pagluluto, dahil maaari mong gawing mas kapaki-pakinabang ang mga cutlet ng de-latang isda nang hindi idaragdag ang langis ng halaman. Ang mga sangkap ay na-pre-proseso na ng stewing, sila ay magkadikit na perpekto. Upang lutuin ang gayong mga cutlet para sa singaw, ayusin lamang ang mga ito sa pamamagitan ng pagde-debone sa kanila sa harina at ilagay ito sa steamer rack para sa pagluluto para sa 7-8. Sa pagpipiliang ito, makakatanggap ka ng isang pandiyeta at malusog na ulam sa isang maikling oras na ginugol sa kalan.
