Ang highlight ng lutuing Pransya ay nakasalalay sa mga magagandang dessert. Isa na rito ay ang creme brulee. Imposibleng ilarawan ang natatanging pinong lasa nito sa anumang mga salita, kailangan mo lamang tikman ito. Narito ang isang napaka-simpleng recipe para sa hindi kapani-paniwala na paggamot na ito.
Kailangan iyon
- - gatas - 900 ML;
- - mga itlog - 6 mga PC.;
- - asukal - 225 g;
- - harina ng trigo - 2 tablespoons;
- - kasiyahan mula sa dalawang limon;
- - vanilla extract - 1 kutsara;
- - kanela - 1 stick.
Panuto
Hakbang 1
Ibuhos ang 700 milliliters ng gatas sa isang kasirola na angkop para sa laki. Matapos ilagay ito sa apoy, hintayin itong pakuluan, pagkatapos ay idagdag ang vanilla extract dito, pati na rin ang sarap na tinanggal mula sa dalawang limon, at isang stick ng kanela. Lutuin ang nagresultang timpla ng 5 minuto, wala na.
Hakbang 2
Habang nagluluto ang pinaghalong gatas, hatiin ang natitirang gatas sa dalawang pantay na bahagi. Talunin ang isa nang lubusan gamit ang mga egg yolks, at ang isa ay may harina ng trigo.
Hakbang 3
Ibuhos ang pinaghalong gatas na pinaghalong sa isang libre, malinis na kasirola at idagdag, habang pinapakilos nang mabuti, pinalo ang gatas na may harina at gatas na may mga egg ng itlog. Pagkatapos ay ibuhos doon ang 100 gramo ng granulated sugar. Ilagay muli ang nagresultang masa sa kalan, lutuin, patuloy na pagpapakilos, sa loob ng 10 minuto, iyon ay, hanggang sa maging makapal ang cream.
Hakbang 4
Ipamahagi ang nagresultang cream sa mga handa na mangkok at ilagay ito sa ref sa loob ng 60 minuto upang ganap itong malamig at cool.
Hakbang 5
Gamitin ang natitirang granulated na asukal upang gumawa ng caramel para sa crème brulee. Upang gawin ito, ibuhos ito sa isang angkop na kasirola, pagkatapos ay ilagay ito sa apoy, pagkatapos ay init, patuloy na pagpapakilos, sa loob ng 5 minuto - ang asukal ay dapat matunaw at maging ginintuang.
Hakbang 6
Ilagay ang nagresultang caramel sa isang pinalamig na panghimagas at ibalik ito sa ref ng halos 5 minuto. Handa na ang Creme brulee!
