Ang Solyanka ay kabilang sa lutuing Ruso. Ito ay isang sopas batay sa matarik na isda, karne o sabaw ng kabute na may iba't ibang mga maiinit na pampalasa. Isang bagay na maasim-maalat-maanghang, halimbawa, mga olibo, adobo na mga pipino, caper, kvass, limon, adobo o adobo na mga kabute, palaging kumikilos bilang batayan ng hodgepodge. Ang bawat isa ay maaaring magluto ng isang klasikong hodgepodge ng karne, at para sa mga nais mag-eksperimento sa kusina, iminumungkahi namin ang pagluluto ng maanghang o sea hodgepodge.
Solyanka "Piquant"
Mga sangkap:
- 500 g ng mataba na karne;
- 250 g ng mga produktong karne (mga sausage, sausage, ham);
- 200 g ng mga adobo na pipino;
- 100 ML sour cream;
- 2 mga sibuyas;
- 2 kutsara. tablespoons ng tomato paste;
- paminta, asin, perehil, lavrushka.
Magluto ng isang malakas na sabaw mula sa mataba na karne. Pagprito ng mga produktong karne sa langis ng halaman. Ibuhos ang mga produktong pritong karne na may sabaw, magdagdag ng mga pritong sibuyas na may tomato paste. Gupitin ang mga atsara sa mga piraso, idagdag sa kawali. Susunod, magpadala ng paminta, asin, lavrushka sa hodgepodge. Ihain ang nakahandang sopas kasama ang sour cream, herbs at mga hiwa ng lemon.
Solyanka "Morskaya"
Mga sangkap:
- 500 g fillet ng mga isda sa dagat;
- 200 g ng mga adobo na pipino;
- 50 g ng damong-dagat;
- 2 mga sibuyas;
- 2 karot;
- 2 kutsara. tablespoons ng tomato paste;
- 1/4 lemon;
- bay dahon, paminta, asin, sariwang perehil.
Hugasan ang mga fillet ng isda, lutuin ang bahagyang inasnan na sabaw. Alisin ang fillet ng isda, magprito ng kaunti. Iprito ang mga karot at sibuyas sa tomato paste, ibuhos ang sabaw sa mga fillet ng isda, idagdag ang mga gulay. Susunod, magdagdag ng mga damong-dagat at diced cucumber sa sopas. Pagkatapos ng ilang minuto, asin at paminta, magdagdag ng lavrushka. Ihain ang sea salt jar na may sour cream at peeled lemon. Palamutihan ang natapos na ulam na may mga sariwang halaman.
