Maraming mga tao ang madalas na minamaliit ang lutuing Hilagang Amerika, nagkakamaling naniniwala na ito ay walang anuman kundi ang fast food. Ang Chowder ay isang mahusay na pagtanggi sa opinyon na ito. Mahal na mahal siya ng lahat na kahit may isang animated na serye na may parehong pangalan.
Kailangan iyon
- - batang patatas na katamtamang sukat - 4 na piraso;
- - mainit na pinausukang cod fillet - 400 gramo;
- - puting sibuyas - 1 sibuyas;
- - maliit na ugat ng kintsay - kalahati;
- - taba ng gatas - kalahating litro;
- - mantikilya - 60 gramo;
- - harina ng trigo - 15 gramo;
- - asin, paminta o iba pang mga paboritong pampalasa - ayon sa kagustuhan.
Panuto
Hakbang 1
Lahat ng gulay: patatas, sibuyas at kintsay, dapat na hugasan, balatan at gupitin sa maliliit na cube. Ang isang processor ng pagkain ay pinakamahusay na gumagana para dito. Susunod, sa isang kasirola, kailangan mong pakuluan ang kalahating litro ng tubig at ilipat ang mga nakahandang gulay sa kumukulong tubig. Asin ang mga ito nang kaunti at lutuin ng halos 10 minuto.
Hakbang 2
Ibuhos ang gatas sa isang kasirola at painitin ito, ngunit huwag pakuluan. Sa isang may lalagyan na kawali na kawali o kasirola, matunaw ang mantikilya at ibula ang harina dito, pukawin. Magdagdag ng mainit na gatas sa isang manipis na stream, patuloy na pagpapakilos hanggang makinis. Bawasan ang init at kumulo nang hindi hihigit sa 3 minuto.
Hakbang 3
Ang mga nakahandang semi-handa na gulay ay dapat na mahuli mula sa kawali na may isang slotted spoon sa isang hiwalay na lalagyan. I-save ang sabaw ng gulay. Mash ang mga ito nang kaunti gamit ang isang tinidor o crush at idagdag sa pinaghalong gatas. Gumalaw at kumulo ng halos 3 minuto.
Hakbang 4
Gupitin ang cod fillet sa mga bahagi na piraso, siguraduhin na walang mga buto. Ilipat ito sa gulay at lutuin ng 5 minuto. Dahil ang isda ay maalat, ang chowder ay dapat na tinimplahan sa oras ng paghahatid at tikman. Kung tila masyadong makapal ito sa isang tao, kinakailangan na palabnawin ang sopas sa sabaw ng gulay.
