Ang cake ay ipinangalan sa Flavian amphitheater sa Roma. Ito ay naging isang hindi kapani-paniwalang masarap, malambot, kamangha-manghang at mahusay. Binubuo ng tatlong mga layer. Pinahiran ng cream, glaze at caramel.
Kailangan iyon
- - 6 na itlog
- - 410 g granulated na asukal
- - 60 ML ng langis ng halaman
- - 3 kutsara. tubig
- - 150 g harina
- - 1 tsp baking pulbos
- - 30 g pulbos ng kakaw
- - 1 kutsara. l. instant na kape
- - 100 ML ng tubig
- - 500 ML cream
- - 500 ML na gatas
- - 15 g gulaman
- - 150 g puting tsokolate
- - 1 tsp lemon zest
- - 1 g vanillin
- - 50 g tsokolate ng gatas
- - 40 g mantikilya
- - 125 g madilim na tsokolate
- - isang kurot ng asin
Panuto
Hakbang 1
Ihanda ang kuwarta. Pagsamahin ang kakaw, vanillin, harina, baking pulbos at pagkatapos ay ayusin.
Hakbang 2
Talunin ang mga itlog sa isang taong magaling makisama hanggang sa tumaas ang dami. Ibuhos sa 180 g ng granulated asukal at talunin para sa isa pang 10-12 minuto. Magdagdag ng 2 tablespoons. mainit na tubig at talunin, magdagdag ng langis ng halaman at talunin muli.
Hakbang 3
Ibuhos ang pinaghalong harina sa pinaghalong itlog at ihalo hanggang makinis. Maghalo ng kape sa 1 kutsara. tubig at idagdag sa masa, ihalo.
Hakbang 4
Ibuhos ang kuwarta sa isang baking dish. Maghurno sa isang preheated oven hanggang 180 degree, mga 40-45 minuto.
Hakbang 5
Alisin ang biskwit mula sa oven at palamig. Ilagay ang pinggan sa ibabaw ng biskwit at makinis. Pagkatapos ay iwanan ito sa isang araw upang pahinugin ang biskwit. Gupitin ang sponge cake nang pahalang sa tatlong cake.
Hakbang 6
Gumawa ng panna cotta cream. Magbabad ng gelatin sa malamig na tubig. Paghaluin ang 120 g ng granulated na asukal, gatas at cream, magdagdag ng lemon zest at ilagay sa apoy, pakuluan, patuloy na pagpapakilos. Magdagdag ng gulaman, sirang puting tsokolate at ihalo ng mabuti hanggang sa tuluyang matunaw. Ilagay ang cream sa malamig na tubig upang palamig at magpapalap.
Hakbang 7
Ilagay ang sponge cake sa isang pinggan at magsipilyo ng 1/2 ng cream, iwisik ang tsokolate ng gatas. Takpan ng pangalawang crust at magsipilyo ng natitirang cream at iwisik ang tsokolate. Takpan ng pangatlong crust at gaanong pindutin nang pababa gamit ang iyong kamay.
Hakbang 8
Ihanda ang icing. Matunaw ang madilim na tsokolate at mantikilya sa isang steam bath. I-brush up ang cake gamit ang icing. Palamigin sa loob ng 6-8 na oras.
Hakbang 9
Gumawa ng caramel. Paghaluin ang 75 ML ng tubig na may isang pakurot ng asin at 110 g ng granulated na asukal. Ilagay sa apoy at kumulo hanggang sa ginintuang kayumanggi. Palamutihan ang cake na may karamelo.
