Ang sikat na dessert number 1 mula sa Espanya na may kagiliw-giliw na pangalang "Churros" ay tiyak na mag-aapela sa lahat, syempre, maliban sa mga sumunod sa pagdidiyeta, ito ay isang napakataas na calorie na napakasarap na pagkain, ngunit hindi ito nangangahulugan na hindi mo ito maaaring subukan !
Ang Churros ay may isang crispy crust at isang malambot, kaaya-aya na gitna, ang mga ito ay payat at iba-iba ang hugis, at lasa ng maalat. Sa timog ng Espanya maaari kang makahanap ng mga kapatid ng napakasarap na pagkain - ang "Porras", na mas malaki at katulad sa aming mga eclair, ay mayroon ding magkakaibang mga hugis, ngunit hindi katulad ng mga churros, magkakaiba ang mga punan nito.
Si Churros at Porras ay inihanda mula sa choux pastry ayon sa isang napakasimpleng recipe, na naimbento ng mga pastol mula sa Catalonia noong unang panahon. Pinrito nila ang mga cookies ng Churros sa isang kawali at sa apoy, ngayon may mga mas maginhawang kondisyon para sa paghahanda ng gayong ulam.
Churros
Kakailanganin mong:
- 1.5 tasa ng harina
- 3 baso ng tubig
- Isang kurot ng asin
Paghahanda:
- Ang tubig ay dapat na agad na maasin, at sa sandaling kumukulo, gawin ang minimum na init, pagkatapos, patuloy na pagpapakilos, ibuhos ang harina nang hindi nag-iiwan ng mga bugal.
- Kapag lumamig ang kuwarta, maaari itong ibuhos sa isang bag ng pastry upang makuha ang parehong "hugis Espanyol", kailangan mong gamitin ang star attachment, bilang karagdagan sa pagbibigay ng tradisyunal na hitsura sa Churros, nakakatulong ang pagkakabit na ito upang makayanan ang mga bula na sumabog habang nagprito.
- Sa isang malalim na kawali, kailangan mong painitin ang langis ng gulay, dapat itong pinainit nang maayos, ngayon ay maaari mong pigain ang manipis na mga stick ng kuwarta at iprito ito ng halos dalawang minuto. Para sa isang pantay na pamumula, kanais-nais na ang langis ay ganap na bumabalot sa Churros.
- Ang natapos na dessert ay maaaring nakatiklop sa mga twalya ng papel upang alisin ang labis na langis.
Iyon lang, ang recipe ay talagang naging simple hangga't maaari, ang natapos na napakasarap na pagkain ay maaaring magamit sa anumang bagay, halimbawa, isawsaw sa natunaw na tsokolate o sa asukal lamang, hugasan ng kape.
Porras
Kakailanganin mong:
- Harina 300 g
- 1 tsp asin
- Tubig 350 ML
Paghahanda:
- Kapag kumukulo ang inasnan na tubig, dapat gawin ang lahat tulad ng sa unang resipe, ngunit sa oras na ito ang kuwarta ay dapat na ibuhos nang mainit sa syringe ng pastry.
- Ang mga strip ng porras ay kinatas sa mainit na langis, pinirito hanggang ginintuang kayumanggi at idineposito sa papel.
Ang Porras ay maaaring punan ng isang pagpuno upang umangkop sa anumang panlasa, o maaari itong magamit bilang isang Churros.
