Ang mga dumpling, na sa isang anyo o iba pa ay naroroon sa menu ng mga residente ng maraming mga bansa, ay hindi mawawala ang kanilang kaugnayan. Ang mga hindi maiisip ang kanilang buhay nang wala ang ulam na ito ay magiging mausisa na malaman hindi lamang kung ano sila, kundi pati na ang mga dumpling ay pambansang ulam.
Ano ang dumplings
Bago harapin ang katotohanang ang dumplings ay pambansang pinggan ng aling bansa, hindi ito magiging labis upang makakuha ng ideya ng nilalaman ng ulam na ito at ang mga patakaran para sa paggamit nito. Ang mga ito ay maliliit na pie na gawa sa walang lebadura na kuwarta na pinalamanan ng karne, isda o gulay, na pinakuluan, pritong o steamed. Bilang karagdagan sa panloob na nilalaman sa iba't ibang mga bansa, ang mga dumpling ay naiiba sa laki at hugis. Maaari silang ihain alinman sa sabaw, kapag ang dumplings ay naging isang mahusay na kahalili sa anumang sopas, o sa purong form na walang likido. Sa kasong ito, ang mantikilya, kulay-gatas, iba't ibang mga sarsa ay idinagdag sa dumplings, na nagbibigay-daan sa iyo upang makakuha ng isang bagong lasa ng ulam na may orihinal na magkatulad na komposisyon.
Ang pangalan ng ulam na ito ay naiiba sa bawat bansa. Halimbawa, sa Japan ito ay gedza, sa Italya - tortellini, sa Tsina - jiaotsi at wontons. Ito ay maliliit na item. Ang mas malaki ay kilala bilang manti at khinkali.
Ang kasaysayan ng paglitaw ng dumplings
Walang maaasahang data na nagkukumpirma ng hitsura ng mga unang dumplings sa isang partikular na bansa, ngunit mayroong higit sa sapat na mga alamat at bersyon sa paksang ito. Ang mga klasikong dumpling ng Russia, na napakapopular sa Siberia, ayon sa isang bersyon, ay hiniram ng mga tao mula sa hilagang tribo ng Finno-Ugric at kalaunan ay lumaganap sa ibang bahagi ng bansa. Hindi tuwirang kinumpirma nito ang mismong pangalan ng ulam, na nakuha sa panahon ng pagbabago ng dalawang salita mula sa mga wika ng mga nasyonalidad na ito: "pel" - tainga at "yaya" - kuwarta. Ayon sa ikalawang bersyon, ang dumplings ay lumitaw sa panahon ng pagsalakay ng Mongol-Tatar at may mga ugat ng Tsino.
Mayroon ding isang pananaw na ang mga unang dumplings ay maaaring lumitaw sa Turkey, at mula doon kumalat sa mga bansa sa Asya at Caucasus.
Ano ang mga pagkakatulad at pagkakaiba ng mga recipe mula sa iba't ibang mga bansa
Ang mga dumpling at ravioli ay halos magkatulad, dahil ang pagkakaiba ay lamang sa isang maliit na halaga ng langis ng oliba na idinagdag sa kuwarta ng huli. Ang Georgian khinkali ay naiiba mula sa dumplings sa kasaganaan ng juice na nakuha sa pamamagitan ng pagluluto sa loob. Ang Asian manti ay mayroon ding katulad na panlasa. Ngunit kung ang pagpuno para sa dumplings ay madalas na kinuha mula sa baka o baboy, kung gayon ang kordero ay dadalhin para sa manti sa Asya. Ang mga dumpling na Intsik na kustomer ay mayroong tiyak na pagpuno para sa isang European sa anyo ng hipon, repolyo ng Tsino, at iba pang mga gulay. Ang bawat isa sa mga pinggan ay mabuti sa sarili nitong pamamaraan. Kaya't maaaring walang unibersal na sagot sa tanong kung kaninong pambansang pinggan ang imposible, sapagkat ang mga residente ng mga bansa kung saan sila ginagamit ay maaaring ligtas na ipalagay na ang akda ng resipe ay pagmamay-ari nila, pati na rin ang katotohanan na maaari itong ganap na maituturing na pambansa.
