Ang magaan at nakabubusog na sopas na katas na ito ay mag-apela sa parehong mga mahilig sa gulay at pagkaing-dagat.
Kailangan iyon
- - 1 litro ng tubig;
- - 600-700 g ng sariwang kalabasa;
- - 2 daluyan ng sibuyas;
- - 1 karot;
- - 2 patatas;
- - 30 g ng sariwang luya o 1 kutsarita ng tuyo;
- - 200 g hipon;
- - 100 g cream;
- - 50 g mantikilya;
- - asin;
- - paminta;
- - mga gulay ng perehil;
Panuto
Hakbang 1
Naglagay kami ng isang palayok na puno ng tubig sa apoy. Habang kumukulo ang tubig, linisin at gupitin ang kalabasa sa maliit na cube. Nililinis namin at tinadtad din ang mga sibuyas. Balatan at gupitin ang mga patatas. Nililinis at pinuputol namin ang mga karot sa maliit na piraso. Gumiling sariwang luya gamit ang isang matalim na kutsilyo o sa isang magaspang na kudkuran. Isawsaw ang lahat ng tinadtad na gulay sa kumukulong tubig at lutuin hanggang malambot sa loob ng 20-25 minuto.
Hakbang 2
Pagkatapos ay kailangan mong bigyang katas ang mga lutong gulay. Upang gawin ito, maaari silang alisin mula sa tubig at tinadtad sa isang blender. Sa kasong ito, kailangan mong i-cut ang mga ito para sa pagluluto sa malalaking piraso, na kung saan ay madaling lumabas at ilagay sa isang blender. Pagkatapos ng pagpuputol ng blender, ibabalik namin ang katas pabalik sa tubig kung saan niluto ang mga gulay. Kung pupunta ka sa katas sa pamamagitan ng kamay, mas mabuti na gupitin ang mga gulay sa maliit na piraso. Magdagdag ng cream, asin at paminta sa sopas.
Hakbang 3
Patuloy na pagpapakilos, pakuluan. Inaalis namin mula sa apoy. Magdagdag ng mantikilya
Hakbang 4
Pakuluan ang mga hipon sa inasnan na tubig ng halos 3 minuto. Nililinis natin sila. Idagdag ang hipon sa katas na sopas bago ihain. Palamutihan ng perehil.
