Ito ay lumalabas na ang marmalade ay maaaring higit pa sa isang panghimagas. Mula sa hindi pangkaraniwang mga sangkap, maaari kang gumawa ng masarap na maanghang na marmalade, na maaaring ihatid bilang isang sarsa para sa karne at isda.
Paghahanda ng pagkain
Upang maihanda ang isang hindi pangkaraniwang marmalade, kakailanganin mo ang: 12 sili ng sili, 6 matamis na peppers, 6 na mansanas, 2 kutsara. l. suka ng cider ng mansanas, 500 g granulated na asukal, 3 mga sibuyas, 5 g allspice, 1 tsp. tuyong kulantro.
Paghahanda
Hugasan ang sili sili at matamis na peppers sa ilalim ng tubig na tumatakbo, matuyo, alisin ang mga binhi at tangkay. Peel ang mga mansanas, alisin ang core mula sa bawat prutas. Gupitin ang lahat ng sangkap sa maliliit na piraso at ilagay sa isang kasirola. Punan ang pagkain ng kinakailangang halaga ng granulated sugar, pukawin ang mga nilalaman ng kawali at mag-iwan ng magdamag, takpan ang lalagyan ng isang tuwalya sa kusina. Sa oras na ito, isang sapat na halaga ng juice ang ilalabas mula sa mga peppers at mansanas.
Sa umaga, ilagay ang kasirola sa katamtamang init, dalhin ang mga sangkap sa isang pigsa, pagkatapos lutuin ng 1 oras. Sa oras na ito, durugin ang mga clove, coriander at allspice, at ilagay ang mga pampalasa sa isang kasirola. Lutuin ang marmalade para sa isa pang 10-15 minuto.
Talunin ang pinalamig na masa gamit ang isang blender hanggang sa makinis, ibuhos ang apple cider suka at ihalo na rin. Pakuluan muli ang sarsa at ilagay sa malinis, tuyong garapon.
Handa na ang chili marmalade! Ihain kasama ang mga pinggan ng karne at isda, pati na rin ang mga lutong gulay.
