Sorpresa ang iyong sambahayan ng talagang malusog na Matamis na gawa sa prutas at berry. Nananatili ito upang malaman kung paano gumawa ng marmalade sa bahay, at anyayahan ang lahat sa isang tea party.
Upang makagawa ng homemade marmalade nang walang mga preservatives at dyes, kailangan mo ng mga prutas na mayaman sa pectin at asukal. Mahusay na kumuha ng apple, quince, currant at apricot puree, pati na rin mga gooseberry na prutas bilang batayan ng panghimagas.
Kung nais mong malaman kung paano gumawa ng marmalade sa bahay na ilaw at mahangin, sundin ang mga alituntuning ito:
- Ang prutas at berry puree ay hindi dapat maglaman ng mga bugal. Upang makakuha ng isang homogenous na masa, maaari kang gumamit ng isang salaan.
- Para sa isang mas siksik na marmalade, kailangan mong kumuha ng mashed patatas at asukal sa parehong proporsyon. Ang mga malambot na marmalade na gawa sa mga mansanas at iba pang mga prutas ay nagmumungkahi ng 0.3 kg ng asukal bawat 1 kg ng katas.
- Upang makakuha ng masarap na marmalade, dapat kang kumuha ng bahagyang sobrang prutas at prutas. Kung ang mga sangkap na napili para sa resipe ay naglalaman ng kaunting pectin, pagkatapos ay magdagdag ng pectin extract, isang maliit na applesauce, gelatin o agar agarta sa kanila.
- Ang mga prutas at berry ay dapat hugasan nang maayos at alisin mula sa mga balat, binhi at binhi.
- Ang katas ay gawa sa mga peeled na prutas na pinakuluan sa tubig. Kung gumawa ka ng lutong bahay na marmalade mula sa mga mansanas, kung gayon pinakamahusay na pumili ng mga maasim na barayti, direktang lutuin ang mga ito sa alisan ng balat at pagkatapos ay kuskusin ng isang salaan.
- Ang vanilla extract, cinnamon, cloves at kahit citrus peel ay maaaring magbigay sa marmalade ng isang orihinal na aroma.
- Hindi mo kailangang magluto ng marmalade ng mahabang panahon, pagkatapos ay magkakaroon ka ng talagang masarap na panghimagas. Upang madagdagan ang pagsingaw ng tubig at paikliin ang oras ng pagluluto, ilagay ang marmalade sa isang mababang kasirola na may makapal na ilalim, kumuha lamang ng maliliit na bahagi at pukawin paminsan-minsan.
- Handa na ang marmalade kung maglagay ka ng isang patak sa isang malamig na platito at magsisimulang lumapot ito. Maaari mong subukan ang kahandaan ng prutas na tamis sa isang kutsara kapag ang indentation na natitira sa kawali ay hindi dumaloy.
- Ang handa na marmalade ay pinagsama nang mainit sa mga isterilisadong garapon. Upang mabigyan ang marmalade ng tamang pagkakapare-pareho, kailangan mong dahan-dahang palamig ang mga garapon, una sa maligamgam at pagkatapos ay sa malamig na tubig, nang hindi gumagalaw ang mga ito. Maaari mong ilagay ang dessert sa isang tray, gupitin sa mga cube, iwisik ang pulbos na asukal at iwanan upang matuyo ng 7 araw. Kung gumamit ka ng mga silicone na hulma, pagkatapos ang homemade marmalade ay magiging handa sa loob ng 3 araw. Upang mapabilis ang huling yugto ng paggawa ng mga matamis na prutas, maaari mong painitin ang oven sa 50 degree at ipadala ang marmalade doon upang patigasin ng 90 minuto, pagkatapos ay palamig at igulong sa asukal.
