Ang Lecho ayon sa resipe na ito ay naging napakasarap, hindi maanghang. Ang resipe ay simple, ngunit ang lasa ay kahanga-hanga, ito ay hindi mas masahol kaysa sa aking lola. Ang isang mahusay na karagdagan sa mga sopas, borscht at salad.
Kailangan iyon
- - Bulgarian paminta - 2 kg.
- - sibuyas -1, 5 kg.
- - mga kamatis - 3.5 kg.
- - karot - 1.5 kg.
- Punan:
- - langis ng halaman - 2 kutsara.
- - asukal - 1, 5 kutsara.
- - asin - 2, 5 tbsp. l.
- - suka 70% - 1 tbsp. l.
Panuto
Hakbang 1
Ang mga gulay para sa lecho ay pinakamahusay na kinukuha hinog, siksik. Upang gawing mas maganda ito, maaari kang kumuha ng mga matamis na paminta ng iba't ibang kulay. Hugasan ang mga kamatis, alisin ang mga labi ng tereks at ilalim. Gupitin sa maliliit na piraso sa isang malalim na kasirola o mangkok kung saan lutuin ang lecho.
Hakbang 2
Hugasan ang paminta, alisin ang mga binhi at tangkay, gupitin sa apat hanggang anim na bahagi. Kung pinutol mo ang isang petay na may bahagi ng paminta, pagkatapos upang makatipid ng pera, maaari mong putulin ang labi ng mga matamis na paminta (hindi buto) at idagdag sa lecho o ilagay sa isang bag at i-freeze bilang karagdagan sa una at pangalawa kurso.
Hakbang 3
Peel ang mga karot at gupitin sa kalahating singsing o cubes, tulad ng para sa sopas. Peel ang sibuyas at gupitin ito sa mga cube. Ilagay ang mga tinadtad na gulay sa mangkok sa tabi ng mga kamatis. Ibuhos ang asukal, asin, langis ng gulay doon. Mag-iwan sa katas sa loob ng kalahating oras. Pagkatapos ay ilagay sa isang ulam sa apoy, pakuluan, bawasan ang init hanggang sa mababa, ngunit upang ang mga gulay ay pakuluan. Gumalaw ng isang kahoy na spatula at lutuin sa loob ng apatnapung minuto. Magdagdag ng suka sa pagtatapos ng pagluluto. Gumulong sa mga nakahandang lata. Ang karagdagang pagkulo na direkta sa mga garapon ay hindi nangangailangan ng lecho. Balutin ang mga garapon ng isang bagay na mainit-init at iwanan upang palamig. Pagkatapos ay ilipat ang lecho sa isang cool na lugar ng imbakan.
