Ang mga mabangong pampalasa at caramelized na sibuyas ay ginagawang espesyal ang ulam na ito. Ihain kasama ang pinakuluang kanin o maanghang na tinapay.
Kailangan iyon
- - 500 g fillet ng dibdib ng manok;
- - 450 g mga sibuyas (pinutol sa mga hiwa);
- - ulo ng sibuyas (makinis na pagpura);
- - 4 na sibuyas ng bawang (durugin ang mga sibuyas);
- - 2 kutsara. tablespoons ng luya root (gadgad);
- - 1 kutsarita ng ground turmeric;
- - 1 kutsarita ng pinaghalong pampalasa "garam masala";
- - 1 kutsara. isang kutsarang sili sa lupa;
- - 1 kutsara. isang kutsarang ground coriander;
- - 1 kutsara. isang kutsarang ground cumin;
- - 1 kutsarita ng asin;
- - 6 pods ng kardamono;
- - 400 g ng natural na yogurt;
- - 2 kutsara. kutsara ng sariwang kulantro para sa dekorasyon.
Panuto
Hakbang 1
Gupitin ang fillet ng manok sa mga piraso ng 2.5 cm. Painitin ang 2 kutsarang langis sa isang maliit na kawali at iprito ang sibuyas dito sa sobrang init sa loob ng 10 minuto, madalas na pagpapakilos. Ang mga sibuyas ay dapat na maging kayumanggi. Alisin ang mga sibuyas na may isang slotted spoon mula sa kawali at itabi nang ilang sandali.
Hakbang 2
Magdagdag ng 2 higit pang kutsarang langis sa kawali at iprito ang manok dito sa daluyan ng init sa loob ng 5 minuto, i-on. Kapag ang manok ay ginintuang kayumanggi, ilipat sa isang plato.
Hakbang 3
Ibuhos ang natitirang langis sa kawali, idagdag ang tinadtad na sibuyas. Habang pinupukaw, idagdag ang bawang, luya, turmerik, garam masala, chili powder, coriander, cumin, asin at cardamom. Lutuin lahat sa loob ng 1 minuto, pagpapakilos sa lahat ng oras. Magdagdag ng yogurt at lutuin para sa isa pang minuto, pagkatapos ay ilipat ang manok pabalik sa kawali. Takpan at kumulo sa mababang init ng kalahating oras.
Hakbang 4
Idagdag ang dating mga sibuyas na sibuyas sa pinggan, takpan at kumulo sa loob ng 10 minuto pa. Ilagay ang ulam sa 4 na plato, palamutihan ng kulantro at ihain.
