Profiteroles - maliit na choux pastry buns ang dumating sa amin mula sa lutuing Pransya. Puno sila ng iba't ibang mga pagpuno, kapwa matamis, halimbawa, whipped cream o puti, at masarap na may tinadtad na karne o kabute na pinupuno.
Kailangan iyon
- - asukal - 500 g;
- - mantikilya - 100 g;
- - harina - 250 g;
- - pulbos ng kakaw - 50 g;
- - vanilla sugar - 20 g;
- - gatas - 900 ML;
- - cream - 250 ML;
- - langis ng halaman - 50 ML;
- - tubig - 50 ML;
- - mga itlog - 7 mga PC.
Panuto
Hakbang 1
Paghiwalayin ang mga yolks mula sa mga puti. Maglagay ng mantikilya sa tubig at dalhin ang halo sa isang pigsa sa mababang init. Magdagdag ng harina at ihalo ang lahat. Alisin ang halo mula sa init, idagdag ang mga itlog ng itlog, pukawin ang halo at hayaang tumayo ang kuwarta.
Hakbang 2
Grasa ang isang baking sheet na may langis ng halaman at maglagay ng mga piraso ng kuwarta (mga 10 g bawat isa) dito na may isang maliit na kutsara na isawsaw sa tubig. Ilagay ang mga ito sa isang malayong distansya mula sa bawat isa. Maghurno sa isang preheated oven hanggang 200 degree sa 10-15 minuto. Ang mga profiteroles ay dapat na dagdagan nang malaki sa dami, kumuha ng isang ginintuang kulay at malutong. Ilagay ang mga ito sa isang malalim na pinggan.
Hakbang 3
Mash ang mga puti sa asukal. Magdagdag ng gatas, vanilla sugar at cocoa powder. Ibuhos ang mga profiteroles na may nagresultang cream.
