Ang mga tahong ay karaniwan sa halos lahat ng mga dagat at karagatan, sila ay ani parehong kapwa sa Malayong Silangan at sa Itim na Dagat. Sa Netherlands, ang bawat naninirahan ay kumakain ng halos sampung kilo ng karne ng tahong sa isang taon. Ang mga nakakain na bahagi sa tahong ay mga loob, mantle, at kalamnan.
Kailangan iyon
- - 500 g ng mga tahong;
- - 150 g mantikilya;
- - 40 g sili sili;
- - bawang;
- - 100 g ng mga sibuyas;
- - perehil;
- - 50 g ng puting alak;
- - sabaw ng karne;
- - asin.
Panuto
Hakbang 1
Gamit ang isang maliit na kutsilyo para sa pagbabalat ng mga gulay, linisin ang dumi at limescale mula sa shell ng bawat tahong, paghiwalayin ang "balbas" na dumidikit mula sa mga shell mula sa shell. Linisin ang mga shell gamit ang isang maliit na metal na labador at banlawan sa ilalim ng malamig na tubig. Itapon ang mga basag at ang mga hindi nagsasara kapag pinindot.
Hakbang 2
Matunaw ang mantikilya sa isang kawali. Magdagdag ng tinadtad na sibuyas, bawang at gaanong iprito. Magdagdag ng tinadtad na chilli dito at lutuin, pagpapakilos para sa isa pang minuto. Magdagdag ng perehil at pukawin muli.
Hakbang 3
Ibuhos ang mga tahong sa kawali. Dahan-dahang gumalaw ng isang spatula at kumulo sa mga gulay sa loob ng dalawang minuto. Ibuhos sa puting alak at pakuluan ang likido, magdagdag ng asin at pukawin.
Hakbang 4
Ibuhos sa sabaw, pakuluan sa apoy, magdagdag ng higit pang mga halaman at lutuin, pagpapakilos paminsan-minsan, sa isa pang dalawa hanggang tatlong minuto. Sa pinakadulo, itapon ang natitirang mantikilya sa kawali at ihalo nang mabuti sa isang spatula upang makabuo ng isang homogenous na sarsa.
Hakbang 5
Alisin ang mga tahong mula sa init, ilagay ang mga ito nang maganda sa isang plato at palamutihan ng mga halaman. Ihain ang mainit na tahong.
