Sa buong mundo, ang mga sili na sili ay kilala at iginagalang ng mga mahilig sa maanghang na pagkain. Matapos ang palabas sa Russia ng serye sa telebisyon na "Colombo", kung saan ang clumsy at nakakatawang bida ay patuloy na kumain ng sili, ang paminta at pinggan na batay dito ay nakakuha ng katanyagan sa ating bansa. Ngunit hindi alam ng maraming tao na ang produktong ito ay parehong kapaki-pakinabang at lubhang mapanganib na mga pag-aari para sa katawan. Ang wastong pagkonsumo ng sili ay makakapagligtas sa iyo mula sa kakulangan sa ginhawa at mga problema sa kalusugan.
Panuto
Hakbang 1
Sa lawak ng CIS, mayroong isang opinyon na ang talas ng isang sili ng sili ay nakasalalay sa kung paano mo ito gupitin. Ang pagpuputol ng chili ng pahaba ay maaaring mabawasan ang katahimikan, at pagtawid, sa kabaligtaran, dagdagan ito. Mali ang opinion na ito. Upang mabawasan ang katahimikan ng paminta, alisin ang panloob na mga baffle at buto. Naglalaman ang mga ito ng sangkap na capsaicin, na nagdudulot ng nasusunog na sensasyon.
Hakbang 2
Habang umiinom ng sili, huwag hawakan ang mauhog lamad ng mga mata, ilong, atbp. Kung hindi man, mapanganib kang makakuha ng isang matinding pagkasunog, na puno ng pangmatagalang paggamot sa inpatient. Ang ilang mga chef ay gumagamit pa ng guwantes na goma kapag nagluluto ng mga pinggan ng sili. Pagkatapos ubusin ang mga nasabing pinggan, hugasan nang mabuti ang iyong mga kamay gamit ang sabon at tubig. Habang naghuhugas ka, pagtulo ng ilang sitriko acid sa iyong mga kamay.
Hakbang 3
Huwag uminom ng sili sa tubig, ang capsaicin ay hindi natutunaw dito. Ang pinakamahusay na paraan upang ma-neutralize ang pagkilos ng capsaicin ay mga produkto ng pagawaan ng gatas (mas partikular, ang milk protein casein na nilalaman sa kanila), fats at alkohol. Sa mga bansa sa Timog Silangang Asya, ang nasusunog na sensasyon mula sa sili ay na-neutralize sa isang solusyon ng sucrose sa tubig. Ang ordinaryong tinapay ay maaari ring maglingkod bilang isang mahusay na sumisipsip.
Hakbang 4
Tandaan, ang sili ay hindi pampalasa. Hindi ito maaaring ilagay sa isang lutong ulam na. Ang pagkonsumo ng sili bilang isang pampalasa na may handa nang ulam ay maaaring humantong sa panloob na pagkasunog ng lining ng tiyan at pangmatagalang paggaling. Ang sili ay idinagdag sa mga pinggan sa simula ng pagluluto o 5-10 minuto bago ang katapusan.
Hakbang 5
Pagprito ng pinatuyong sili na sili para magdagdag ng lasa. Ngunit huwag labis na gawin ito sa isang kawali, kung hindi man ay masusunog ito at masisira ang lasa.
Hakbang 6
Magdagdag ng mga pampalasa tulad ng cardamom, coriander, turmeric, haras, at cumin sa isang ulam na gawa sa sili. Ang ulam ay hindi lamang maanghang, ngunit din mabango.
