Ang mga maiinit na paminta ay dinala sa Europa mula sa Amerika matapos itong matuklasan ng Columbus, kasama ang mga patatas, kamatis at mais. Ang lahat ng mga hindi kilalang halaman na ito ay nag-ugat sa kontinente ng Europa nang napakabilis, at pagkatapos ay kumalat sa buong mundo. Ito ay mga mainit na paminta na lalo na sikat sa maraming mga tao, na hindi lamang isang pampalasa, kundi pati na rin isang gamot, na ang mga paghahanda ay ginagamit sa tradisyonal at katutubong gamot.
Paglalarawan ng mainit na paminta
Ang Capsicum hot pepper ay isang taunang halaman, ang taas nito ay hindi hihigit sa 60 cm. Ngayon, maraming uri ng paminta na ito, na magkakaiba sa bawat isa sa antas ng pagkakatag, hitsura at menor de edad na panlasa ng lasa. Kabilang sa mga ito ay may mga matagal na prutas na pagkakaiba-iba, ang mga pods na maaaring umabot sa 25-30 cm, at ang mga may mga prutas na hindi hihigit sa 1 cm.
Ang paminta ay may utang na matalim na lasa at pagkakatag sa pagkakaroon ng mga alkaloid: capsaicin, nordihydrocapsaicin at homodihydrocapsaicin. Ang kanilang mga pag-aari na tumutukoy sa katangian na epekto ng paminta sa katawan: ang paggamit nito ay nagpapabilis sa metabolismo at rate ng puso, nagpapataas ng temperatura ng katawan. Natukoy ng mga nutrisyonista na ang pagdaragdag ng mainit na paminta sa isang pinggan ay nagdaragdag ng rate ng mga proseso ng metabolic 25%.
Naglalaman ang Capsicum ng mga bitamina C, P, B1 at B2, carotenoids, folic at niacin, mahahalaga at mataba na langis, mga elemento ng bakas: potasa, sodium, calcium, mercury, manganese, iron at aluminyo. Naglalaman ito ng mga steroidal saponin, glycoalkaloid solanine, flavonoids (apigenin, luteolin); coumarin scopoletin.
Mainit na paminta sa pagluluto
Sa maraming mga bansa sa mundo mayroong mga pambansang pinggan, na, bilang isang sapilitan na sangkap, isama ang mainit na mainit na paminta sa sariwa o pinatuyong at ground form. Kung wala ang paminta na ito, imposibleng maiisip ang mga pambansang lutuin ng Mexico, India, Timog at Silangang Europa. Ginagamit ito bilang isang pampalasa, idinagdag sa mga salad, una at pangalawang kurso, inihurnong, pinalamanan, pinirito at ginagamit para sa dekorasyon. Ang mga maiinit na paminta ay umaayon sa karne, isda at gulay. Bilang karagdagan, ang mga maiinit na paminta ay ang batayan ng maraming pampalasa at sarsa, ang bantog na Mexico na "Tabasco" at Caucasian adjika, pati na rin ang mapait na alkoholikong alak, ay ginawa mula rito.
Mula sa makulayan ng mainit na paminta, maaari kang gumawa ng isang maskara na nagpapalakas at nagpapabilis sa paglaki ng buhok. Paghaluin ang 1 tsp. makulayan na may 2 tablespoons ng hair balm, ilapat sa mga ugat, hawakan ng 20 minuto, pagkatapos ay banlawan ng maligamgam na tubig.
Ang paggamit ng mainit na paminta sa gamot
Sa tradisyunal na gamot, ang mga tincture ng alkohol, plaster, pamahid na frostbite at ilang iba pang mga paghahanda ay ginawa mula sa mga bunga ng maiinit na paminta batay sa katas, pangunahin para sa panlabas na lokal na paggamit.
Para sa mga sipon, paghaluin ang pulang pulang paminta na may pulot sa isang 1: 2 ratio at kumuha ng 1 kutsarita maraming beses sa isang araw sa tsaa o tubig.
Ang mga alkohol na tincture ng mainit na capsicum ay matagal nang ginagamit sa katutubong gamot para sa paggamot ng mga colds, lotion at rubbing at ginagamit ngayon upang gamutin ang mga sipon, pasa, rayuma, sakit sa buto, sakit sa mga kalamnan at kasukasuan. Ito ay kinakain para sa pagbaba ng timbang, dahil nagpapalitaw ito ng mga proseso ng metabolic at pinapabilis ang pagkasira at pagkasunog ng mga fat cells.
