Ang masarap, magaan na salad ay may tipikal na lasa ng Mediteraneo. Ang pusit na niluto sa alak ay napakahusay sa mga berdeng beans at batang patatas. Ang salad ay naging ilaw, ngunit sa parehong oras ay lubos na nagbibigay-kasiyahan.
Kailangan iyon
- - 800 g pusit;
- - 500 g ng mga batang patatas;
- - 300 ML ng dry red wine;
- - 300 g berdeng beans;
- - 5 sibuyas ng bawang;
- - 4 na kutsara. tablespoons ng langis ng oliba;
- - 1 kutsara. isang kutsarang suka ng pulang alak;
- - itim na paminta, asin.
Panuto
Hakbang 1
Hugasan ang mga bangkay ng pusit, alisan ng balat ang mga pelikula, gupitin sa 1 sentrong singsing at tiklop sa isang baking dish. Balatan ang bawang, putulin nang pino at iwiwisik ang kalahati ng bawang sa pusit. Ibuhos ang pulang tuyong alak doon, higpitan ang form na may palara, ilagay ang maghurno sa oven, pinainit hanggang 180 degree, sa loob ng 20 minuto. Sa huli, ang pusit ay dapat na madaling butasin ng dulo ng kutsilyo.
Hakbang 2
Kumuha ng mga bagong patatas, pakuluan ang mga ito sa kanilang mga balat sa bahagyang inasnan na tubig, alisan ng tubig at hayaang lumamig nang bahagya upang maputol mo ito nang hindi mo pinipil. Peel ang patatas, gupitin ang makapal na hiwa at ilagay sa isang malaking mangkok ng salad.
Hakbang 3
Sa isa pang kasirola, pakuluan ang berdeng beans sa gaanong inasnan na tubig - 8-10 minuto ay magiging sapat, ang mga beans ay dapat manatiling matatag sa kagat. Patuyuin ang tubig, idagdag sa mangkok ng salad sa patatas.
Hakbang 4
Hayaang maubos din ang mga squid - ilipat ang mga ito mula sa amag sa isang colander, pagkatapos ay ipadala ito sa mangkok ng salad na may mga patatas at berdeng beans.
Hakbang 5
Pagbibihis ng salad: Ihagis nang hiwalay ang langis ng oliba, suka ng alak, natirang bawang, asin at itim na paminta sa isang mangkok. Idagdag ang nagresultang sarsa sa salad, banayad na gumalaw upang hindi makapinsala sa mga tarong ng patatas.
Hakbang 6
Ihain ang nakahanda na salad na may pusit na alak at berdeng beans kaagad na mainit. Bilang karagdagan, maaari mong iwisik ang mga tinadtad na sariwang damo - perehil, dill o berdeng mga sibuyas, na sinamahan ng mga bagong patatas na mas mahusay kaysa sa lahat ng iba pang mga gulay.
