Ang veal ay napakahusay sa pulang alak, ang karne ay makatas at malambot. Bilang karagdagan, ang mga sariwang kamatis at iba't ibang pampalasa ay idinagdag sa pinggan - nagdaragdag ito ng lasa dito. Ang pinggan ay inihahanda sa mga palayok na luwad.
Kailangan iyon
- - 250 g ng karne ng baka;
- - 2 maliit na kamatis;
- - 30 ML ng pulang alak;
- - 2 sibuyas ng bawang;
- - 1 bay leaf;
- - iba't ibang mga pampalasa (itim na paminta, allspice, rosemary);
- - asin.
Panuto
Hakbang 1
Hugasan ang sandalan na piraso ng karne ng baka, patuyuin ito sa mga napkin, gupitin sa malalaking sapat na piraso. Peel ang mga kamatis, para sa hiwa na ito ang bawat kamatis na tumatawid at ilagay sa kumukulong tubig sa loob ng ilang segundo. Gupitin ang pulp ng kamatis sa malalaking singsing.
Hakbang 2
Tiklupin ang karne, mga kamatis, tinadtad na bawang sa mga layer sa isang palayok (maaari mo lang itong i-cut sa mga wedge). Ilagay ang allspice at itim na mga peppercorn sa gitna, iwisik ang rosemary sa itaas. Punan ng tubig. Maaari kang magluto sa isang malaking palayok o sa maraming mga bahagi.
Hakbang 3
Ilagay ang palayok / kaldero sa isang malamig na oven, i-on ito upang maiinit hanggang sa 200 degree. Siguraduhin na bahagyang i-slide ang takip ng palayok upang payagan ang pinggan na "huminga". Maghintay ng isang oras, pagkatapos ay ibuhos ang pulang alak sa palayok, lutuin sa isang ganap na nainit na oven para sa isa pang 40 minuto.
Hakbang 4
Ang veal sa pulang alak na may mga kamatis ay handa na, maaari kang maghatid sa isang palayok o ilagay sa mga plato. Ang pinakuluang patatas o pinakuluang mabangong Jasmine rice ay mahusay bilang isang ulam. Bilang karagdagan, ang makatas na karne ay maaaring palamutihan ng mga sariwang halaman.
