Isa sa mga tanyag na paraan upang magluto ng malambot na karne ay ang paglaga ng alak. Ang karne ay nakakakuha ng isang maselan na aroma ng alak, at ang lasa ay naging napakahusay. Ang karne ay naging hindi pangkaraniwang masarap at pampagana.
Kailangan iyon
- - salamin sa pagluluto sa hurno;
- - veal pulp 600 g;
- - patatas 4-5 pcs.;
- - bell pepper 1 pc.;
- - kamatis 5 pcs.;
- - langis ng oliba 3 kutsara. mga kutsara;
- - pampalasa para sa patatas;
- - matapang na keso 150 g;
- - tuyong pulang alak 300 ML;
- - ground black pepper;
- - asin.
Panuto
Hakbang 1
Banlawan ang veal sa ilalim ng tubig. Pat dry gamit ang isang tuwalya ng papel. Gupitin sa maliliit na hiwa, hindi hihigit sa 1-1.5 cm ang kapal. Talunin ang mga hiwa mula sa magkabilang panig sa pamamagitan ng cling film.
Hakbang 2
Ilipat ang mga piraso ng karne sa isang mangkok, magdagdag ng isang maliit na paminta, ibuhos ang alak. Mag-iwan sa ref para sa 1-2 oras. Ihanda ang mga gulay sa oras na ito.
Hakbang 3
Hugasan ang paminta ng kampanilya, alisin ang tangkay at buto. Hugasan nang lubusan ang mga kamatis. Peel ang patatas, gupitin.
Hakbang 4
Ilipat ang mga piraso ng gulay sa isang colander, habang iniiwan ang pag-atsara. Pag-init ng langis ng oliba sa isang kawali. Iprito ang karne sa magkabilang panig. Timplahan ng kaunting asin sa pagtatapos ng pagluluto.
Hakbang 5
Ilagay ang mga patatas sa isang baking dish. Magpahid ng langis ng oliba at mga pampalasa. Ikalat ang veal sa itaas, pagkatapos ay idagdag ang mga hiwa ng kamatis at mga peppers ng kampanilya. Timplahan ng asin at paminta sa panlasa. Ibuhos ang marinade ng alak sa kaserola.
Hakbang 6
Grate ang keso. Maghurno ng casserole sa 180 degree sa loob ng 25 minuto. Pagkatapos ay iwisik ang gadgad na keso. Maghurno para sa isa pang 15 minuto. Paghatid, gupitin sa mga bahagi.
