Ang paghahanda ng isang napakarilag na cake para sa holiday ay isang gawain na hindi maaaring magawa ng bawat maybahay. Ngunit, marami pa rin ang nais na sorpresahin ang mga panauhin sa isang orihinal at napaka masarap na panghimagas. Ang pinakamahusay na mga cake ay ginawa sa isang batayan ng protina, at kung magpasya kang gumawa ng isang meringue cake, pagkatapos ay bigyang pansin ang resipe na ito. Ito ay mabilis, simple, kahit na walang karanasan na babaing punong-abala ay maaaring hawakan ito.
Kailangan iyon
- Para sa mga cake:
- - 4 na puti ng itlog,
- - 1 baso ng pinong asukal,
- - lemon juice sa panlasa.
- Para sa cream:
- - 170 gramo ng mantikilya,
- - 3 mga itlog ng itlog,
- - 2 kutsara. kutsarang asukal
- - 3 kutsarita ng pulbos ng kakaw,
- - 150 ML ng gatas,
- - 150 gramo ng mga pitted prun,
- - 20 gramo ng tsokolate.
Panuto
Hakbang 1
Maingat na ihiwalay ang mga puti mula sa mga pula ng itlog. Ang mga itlog ay dapat na malamig. Ang mga puti at yolks ay dapat na nasa magkakahiwalay na tasa. Hindi mo kakailanganin ang 4 yolk, kaya't itabi ito.
Hakbang 2
Paluin ang mga puti hanggang sa matatag na mga taluktok. Habang pumiputi, magdagdag ng isang kutsarang asukal sa bawat oras hanggang sa maubusan ang baso. Kung ninanais, magdagdag ng 2-3 patak ng lemon juice habang hinahampas.
Hakbang 3
Gumuhit ng isang 21-centimeter na bilog sa baking paper. Ilipat ang papel sa isang baking sheet. Ilagay ang masa ng protina (kalahati) sa iginuhit na bilog, lumayo nang kaunti sa mga hangganan ng bilog. Kailangan ang mga trimmings ng protina para sa mumo. Gawin ang pareho sa pangalawang kalahati ng masa ng protina.
Hakbang 4
Painitin ang oven sa 100 degree. Ilagay ang mga baking sheet at ihurno ang mga cake nang halos dalawang oras. Ang pintuan ng oven ay dapat na bahagyang bukas. Ipagpalit ang mga tray ng isang oras pagkatapos ng pagsisimula ng pagluluto sa hurno.
Hakbang 5
Para sa cream.
Painitin ang 150 ML ng gatas, pagkatapos ay magdagdag ng 2 kutsarang asukal at 3 kutsarita ng kakaw, pukawin. Dissolve ang asukal sa mababang init, huwag pakuluan. Alisin mula sa init at bahagyang palamig.
Hakbang 6
Ibuhos ang gaanong binugbog na mga egg egg sa gatas. Ilagay ang gatas sa apoy at dalhin ito upang lumapot. Hindi mo kailangang pakuluan. Cool sa temperatura ng kuwarto. Grind ang cooled na pinaghalong tsokolate na may mantikilya, na dapat idagdag sa maliliit na bahagi.
Hakbang 7
Hugasan nang mabuti ang prun, takpan ng mainit na tubig at umalis ng kalahating oras. Pagkatapos alisan ng tubig, patuyuin at gupitin.
Hakbang 8
Alisin ang mga cake ng protina mula sa oven. Dapat silang matuyo. Paghiwalayin ang papel na may banayad na paggalaw, gupitin sa isang bilog. Huwag pindutin ang mga cake, ang mga ito ay napaka-marupok. Kung masira mo ito nang kaunti, huwag magalala, ang cream ay magdidikit. I-chop ang mga pinagputulan sa mga mumo.
Hakbang 9
Palamig ang isang maliit na bar ng tsokolate at rehas na bakal, ihalo sa mga scrap mula sa mga layer ng cake.
Hakbang 10
Kolektahin ang cake.
Ilagay ang kalahati ng cream sa unang cake, patagin, ilagay ang prun sa itaas. Takpan ng pangalawang crust. Ikalat ang natitirang cream sa buong cake. Budburan ang mga mumo sa cake, palamutihan ayon sa gusto mo, at palamigin sa loob ng tatlong oras.
