Ang makatas na cake na ito ay amoy tulad ng mga tipikal na Greek flavors. Ang lasa ay napaka mayaman, mayaman, ang pare-pareho ay mahangin, kaaya-aya. Ang tuktok ng cake ay pinunan ng Greek yogurt at sinablig ng mga pistachios.
Kailangan iyon
- Para sa pagsusulit:
- - 250 g semolina;
- - 175 g bawat asukal, mantikilya;
- - 100 g ng pinatuyong mga aprikot, peeled ground almonds;
- - zest at juice ng 1 orange;
- - 4 na itlog.
- Para sa syrup:
- - 150 ML ng pulot;
- - 100 ML ng orange juice;
- - 2 kutsarita ng lemon juice.
- Upang masakop ang:
- - 200 g ng Greek yogurt;
- - 60 g ng mga peeled unsalted pistachios.
Panuto
Hakbang 1
Ibabad ang pinatuyong mga aprikot sa loob ng 12 oras sa orange juice na halo-halong may gadgad na kasiyahan. Grind the apricots with the zest in a blender hanggang makinis at katas.
Hakbang 2
Grasa ang isang baking dish at takpan ang ilalim ng baking paper. Itakda ang oven upang magpainit hanggang sa 180 degree. Hatiin ang mga itlog sa mga puti at pula ng itlog.
Hakbang 3
Sa isang malalim na mangkok, talunin ang lamog na mantikilya at asukal hanggang sa mabula, magdagdag ng mga itlog ng itlog, ihalo na rin. Pukawin ang semolina na may mga ground almond at apricot puree.
Hakbang 4
Magdagdag ng isang pakurot ng asin sa pinalamig na mga puti ng itlog, talunin ang isang mataas na bilis ng panghalo. Gumalaw ng malambot na mga protina nang banayad sa kuwarta. Ilipat ito sa isang hulma, ilagay sa oven at maghurno sa ipinahiwatig na temperatura ng halos 45 minuto.
Hakbang 5
Ihanda ang syrup: sa isang kasirola, dalhin ang kahel at lemon juice sa isang pigsa, matunaw ang likidong honey dito, hayaang kumulo ito ng 3 minuto upang ang mga sangkap ay ganap na ihalo. Itabi.
Hakbang 6
Iwanan ang natapos na cake sa kawali sa loob ng 5 minuto. Pagkatapos ay i-on ito papunta sa wire rack, prick ito ng isang palito sa buong ibabaw ng pie at takpan ng mainit na syrup. Hayaan ang cool na ganap.
Hakbang 7
Bago ihain, i-brush ang tuktok ng pie ng Greek yogurt (dapat itong unsweetened) at iwisik ang tinadtad na mga unsalted pistachios sa itaas. Handa na ang apricot pie na may mga pistachios.
