Ang pagluluto ng pagkain sa isang oven sa katamtamang temperatura ay isang mahusay na pamamaraan sa pagluluto. Ang baboy na luto sa ganitong paraan ay naging malambot, makatas at pampagana. Ang sarsa ng repolyo-almond ay napakahusay sa inihurnong baboy at nagdaragdag ng isang hindi pangkaraniwang lasa at aroma sa ulam.
Kailangan iyon
- - 700-750 g baboy ng baboy
- - 150-200 g ng cauliflower
- - 30-60 g ng mga almond
- - 50 g mantikilya
- - 100-200 ML ng langis ng oliba
- - asin
- - paminta
- - 80-150 g arugula
- - 100-150 g ng mga gulay ng tarragon
- - 200 g ng perehil
- - 90-150 g berdeng mga sibuyas
- - 100-150 g berdeng basil
- - 50 ML balsamic suka
Panuto
Hakbang 1
Gumawa tayo ng isang ulam na halamang halaman. Hugasan nang lubusan ang lahat ng mga gulay, patuyuin ito sa mga tuwalya ng papel. Grind ang basil na may isang blender sa mashed patatas, magdagdag ng langis ng oliba, mag-iwan ng 7 minuto, pagkatapos ay ibuhos ang balsamic suka, ihalo. Payat na tinadtad ang berdeng sibuyas, perehil at tarragon, ihalo sa arugula at basil puree, magdagdag ng asin at paminta.
Hakbang 2
Gumawa tayo ng sarsa. I-disassemble namin ang repolyo sa mga inflorescence, ilagay ito kasama ang mga almond sa isang kasirola na may kumukulo, inasnan na tubig at lutuin ng 9-13 minuto, pagkatapos ay ilagay ito sa isang colander. Peel ang mga almond, gilingin ng isang blender kasama ang repolyo sa isang pare-parehong pare-pareho. Magdagdag ng asin, paminta, mantikilya at ihalo.
Hakbang 3
Hugasan ang baboy, tuyo ito, gupitin sa 4 na piraso. Kuskusin ang mga ito ng asin at paminta, magdagdag ng langis ng oliba at iprito sa isang mainit na kawali, 4 na minuto sa bawat panig. Ilipat ang kawali sa isang oven na ininit hanggang sa 190 degree, pagkatapos maghurno ng 10-17 minuto.
Hakbang 4
Maglagay ng mga gulay sa isang patag na pinggan. Magdagdag ng mga piraso ng baboy, ibuhos ang repolyo at almond sauce.
