Ang caramelized manok at apple salad ay isang masarap na salad na may isang masarap na matamis at maasim na lasa. Ang salad na ito ay lalong pahahalagahan ng mga matamis na mahilig. Maaaring ihain ang ulam na ito kapwa kasama ng mga mesa ng pamilya at maligaya.
Mga sangkap:
- Fillet ng manok (maaaring mapalitan ng dibdib) - 1 kg;
- Panimpla para sa manok - ½ tsp;
- Pulang mansanas - 2 mga PC;
- Mantika;
- Red bell pepper - 1 pc;
- Asukal - 40 g;
- Apple juice (mula sa berdeng mansanas para sa asim) - 100 ML;
- Tubig - 2 kutsarang;
- Mantikilya - 20 g;
- Mainit na pulang paminta.
Paghahanda:
- Karne ng manok (kung dibdib ito, pagkatapos alisin ang mga buto), hugasan, tuyo at gupitin. Paghaluin ang langis ng halaman na may kalahating kutsarita ng anumang pampalasa ng manok (piliin ang iyong paboritong pampalasa sa panlasa). Isawsaw ang mga cube ng manok sa pinaghalong langis at pampalasa. Pagprito sa isang kawali (preheated) ng halos 3 minuto.
- Hugasan nang lubusan ang paminta at alisin ang mga binhi. Gupitin ito sa maliit na wedges. Pagkatapos hugasan ang mga mansanas, alisin ang mga core mula sa kanila. Gupitin din ang mga mansanas sa mga wedge. Ibuhos ang tubig na kumukulo sa mga hiwa ng mansanas.
- Ibuhos ang tubig sa isang kawali at idagdag ang asukal dito. Masigla ang pag-init ng nilalaman. Pagkatapos nito, ilagay ang mga mansanas doon at ihalo na rin. Ang mga mansanas ay dapat na pantay-pantay na caramelized. Alisin ang mga wedges ng mansanas mula sa kawali at itabi. Susunod, gaanong iprito ang mga tinadtad na peppers sa langis ng halaman.
- Susunod, maghanda ng isang makapal na dressing ng salad. Upang magawa ito, magdagdag ng apple juice at isang mapagbigay na kurot ng pulang mainit na paminta sa caramel na natitira sa kawali, magdagdag ng mantikilya doon. Pakuluan ang halo sa mababang init. Ang sarsa ay dapat na may katamtamang kapal (tulad ng kulay-gatas) - tatagal ng halos 6-7 minuto.
- Ngayon kailangan mong kolektahin ang salad. Ilagay ang pinirito at pinatuyong fillet ng manok, mga hiwa ng caramelized na mansanas at pritong pulang paminta sa isang magandang malalim na mangkok ng salad. Ibuhos ang handa na sarsa nang masagana sa salad.
Ihain ang caramelized apple at chicken salad bago ang pangunahing kurso.
