Ang anumang piyesta opisyal, maging Bagong Taon o ibang kaarawan, ay naiugnay hindi lamang sa mga regalo, kundi pati na rin sa mga masasarap na paggamot na inilalagay sa mesa. Kabilang sa mga ito, ang palad ay kabilang sa minamahal ng maraming salad "sa ilalim ng isang fur coat" - isang napaka-maselan at masustansiyang ulam. Bukod dito, maaari mong pagbutihin ang lasa ng ulam na ito sa pamamagitan ng pagdaragdag ng caramelized salmon sa halip na ang tradisyunal na herring.
Pagbabago ng mga tradisyon
Bilang isang patakaran, ang klasikong recipe para sa isang salad "sa ilalim ng isang fur coat" ay nagsasama ng maraming mga sangkap: patatas, itlog, karot at mga sibuyas. Ang ilang mga maybahay ay nais mag-eksperimento at magdagdag ng mga beans, malunggay o kabute dito. Ngunit ang hindi mapag-aalinlanganang bahagi ng ulam na ito ay ang herring, na nagbibigay dito ng maanghang na lasa. Gayunpaman, kung sa halip na magdagdag ka ng salmon, at kahit na caramelized salmon, sa salad, nakakakuha ka ng isang maselan at pino na ulam. Siyempre, ang gastos ng mga isda na ito ay naiiba nang maraming beses, ngunit ang natapos na fillet ng salmon ay hindi nangangailangan ng mahabang trabaho - kailangan lamang itong maayos na maihanda at gupitin sa manipis na mga hiwa.
Caramel crust
Ang Salmon ay isang kamangha-manghang produkto ng napakasarap na pagkain na may mahusay na panlasa. Ang mga pinggan kung saan naroroon ang isda ng salmon na ito ay naging hindi kapani-paniwalang masarap at malusog.
Upang maayos na mag-caramelize ng salmon, dapat mong gawin:
- 200 g fillet ng salmon;
- 2 tsp mantikilya;
- 1-2 sibuyas ng bawang;
- 3 sprigs ng tim.
Sa isang kawali, painitin ang mantikilya, pagkatapos ay idagdag ang tinadtad na bawang dito (huwag kalimutang pindutin ito nang basta-basta upang lumitaw ang katas at maipakita ang lasa) at tim. Ilagay ang fillet ng isda sa nagresultang timpla at iprito hanggang sa makuha ang isang mabangong caramel crust. Kung ang isda ay tila hilaw, kailangan mong ilagay ito sa oven, preheated hanggang 1600, sa loob ng 5-10 minuto. Kaya, upang gawing medyo matamis ang isda, maaari kang magdagdag ng isang kutsarita ng pulot.
Ilagay ang natapos na produkto sa isang wire rack at payagan itong palamig. Pagkatapos ay gupitin sa maliliit na piraso at ilagay sa isang mangkok ng salad. Maipapayo na mag-grasa ng salmon na may mayonesa nang kaunti. Ang natitirang mga produkto, ayon sa resipe ng salad, ay dapat i-cut at inilagay din sa mga layer, hindi nakakalimutan ang sarsa.
Sa pamamagitan ng paraan, minsan sa halip na tradisyonal na mayonesa, isang sarsa na gawa sa tinadtad na malunggay na halo-halong may kulay-gatas ay ginagamit. Ang mga inasnan o adobo na mga pipino ay magdaragdag ng isang bahagyang maalat na lasa sa salad.
Samakatuwid, ang isang salad na "sa ilalim ng isang fur coat" ng caramelized salmon ay isasama:
- 200 g fillet ng salmon;
- mga produkto para sa caramelization (tingnan sa itaas);
- mga sibuyas - 1 pc;
- karot - 1 pc;
- patatas - 4 na mga PC;
- mga itlog - 3-4 mga PC;
- beets - 1-2 pcs (depende sa laki);
- 1-2 na adobo o adobo na mga pipino.
Huwag kalimutan na amerikana ang mga nagresultang layer ng mayonesa o anumang iba pang sarsa, at gayakan din ang natapos na ulam na may tinadtad na sariwang berdeng mga sibuyas.
