Ang caramelized atay na may bean at quince salad ay maaaring maging isang ilaw ngunit nagbibigay-kasiyahan sa tanghalian, hapunan, o gamutin para sa hindi inaasahang mga panauhin. Mabilis ang pagluluto ng ulam. Dapat kunin ng makatas si quince. Ang kumbinasyon ng matamis na caramelized at bahagyang maanghang na atay na may makatas na maasim na salad ay mahusay lamang!
Kailangan iyon
- - 600 g ng atay ng gulay.
- Para sa pag-atsara:
- - 6 tbsp mga kutsara ng narsharab (sarsa ng granada);
- - 3 kutsara. tablespoons ng langis ng halaman;
- - 1 mainit na sili ng sili;
- - paminta, asin.
- Para sa side salad:
- - 400 g ng mga naka-kahong pulang beans;
- - 300 g ng halaman ng kwins;
- - 150 g ng mga sibuyas;
- - 1 lemon;
- - isang bungkos ng perehil na malaki;
- - 3 kutsara. tablespoons ng langis ng oliba;
- - 2 kutsarita ng pulot;
- - paminta, asin.
Panuto
Hakbang 1
Linisin ang atay mula sa mga pelikula, banlawan nang maayos, gupitin sa manipis na piraso, tulad ng para sa strogan ng baka.
Hakbang 2
Paghaluin ang narsharab (ito ay isang sarsa ng granada na maaari kang bumili ng handa na) sa langis ng halaman. Peel hot chili peppers mula sa mga binhi, gupitin ito ng pino, idagdag sa langis na may sarsa, paminta at asin - handa na ang atsara. Idagdag ang handa na atay sa pag-atsara, ihalo, palamigin sa loob ng kalahating oras, pagpapakilos nang maraming beses sa panahon ng pag-aatsara.
Hakbang 3
Habang ang atay ay marinating, ihanda ang pinggan ng salad. Peel ang mga sibuyas, gupitin ito sa kalahating singsing o quarters. Mag-atsara sa halo na ito: 1 kutsarang lemon juice, 1/4 kutsarita ng asukal, isang pakurot ng asin. Gumalaw, magtabi sa ngayon.
Hakbang 4
Peel ang halaman ng kwins, gupitin sa mga hiwa, pagkatapos ay sa mga hiwa, takpan ng 3 kutsarang lemon juice, pukawin. Ilagay ang naka-kahong pulang beans sa isang salaan. Pinong tumaga ng isang malaking bungkos ng sariwang perehil. Pagsamahin ang mga sangkap na ito sa isang malaking mangkok ng salad, palamig sa ngayon. Ang pagbibihis ng salad ay nagbibihis bago ihain.
Hakbang 5
Recipe ng dressing ng salad: Paghaluin ang 3 kutsarang langis ng oliba na may 2 kutsarang lemon juice at isang maliit na runny honey.
Hakbang 6
Alisin ang atay mula sa pag-atsara, mabilis itong iprito sa langis ng gulay, pagpapakilos paminsan-minsan, hanggang sa malambot. Ihain nang mainit sa salad.
