Ang salad ay inihanda nang napakabilis at madali, ngunit sa parehong oras mukhang kaakit-akit ito. Samakatuwid, ito ay lubos na angkop para sa isang romantikong hapunan sa pamamagitan ng ilaw ng kandila at may isang baso ng mabangong alak.
Mga sangkap:
- 1 peras;
- 150 g mozzarella keso (matigas na pagkakaiba-iba);
- Maraming dahon ng litsugas;
- 2 kutsara l. Ang mga nut ng Brazil (anumang iba pang maaaring magamit).
Para sa sarsa:
- 100 g cranberry;
- 50 g asukal;
- 50 g lemon juice;
- Lemon zest.
Paghahanda ng sarsa:
- Ibuhos ang 1 litro ng tubig sa isang matigas na lalagyan at ilagay dito ang asukal, pakuluan.
- Hugasan at pag-uri-uriin ang mga cranberry. Idagdag ang mga ito sa syrup at takpan ang lalagyan ng takip. Bawasan ang apoy at kumulo sa loob ng 10 minuto, hanggang sa magsimula ang alisan ng balat sa mga cranberry. Pukawin paminsan-minsan.
- Alisin mula sa init, giling na may isang immersion blender, magdagdag ng lemon juice at isang maliit na lemon zest, pukawin nang maayos. Handa na ang sarsa.
Paghahanda ng salad:
- Hugasan ang peras, gupitin sa manipis na piraso o rehas na bakal na may malaking butas.
- Gupitin din ang keso (opsyonal). Kailangan mong pumili ng isang mahirap na pagkakaiba-iba ng mozzarella upang maaari itong matunaw. Ang keso na ito ay ibinebenta nang walang brine. At bigyang pansin ang buhay na istante nito, dahil hindi ito magtatagal.
- Kumuha ng baking sheet, takpan ng foil. Ang foil ay dapat na inilatag upang ang katas na ilalabas ng peras ay hindi dumaloy mula rito. Ilagay ang mga hiwa ng peras dito sa isang bunton, ilagay ang tinadtad na mozzarella sa itaas.
- Painitin ang oven sa 200 degree at ilagay ang baking sheet sa oven sa pinaka itaas. Maghurno ng halos 10 minuto.
- Sa oras na ito, gilingin ang mga mani. Hugasan, tuyo at ilagay ang mga dahon ng litsugas sa isang plato. Maaari kang pumili ng anumang uri ng salad.
- Sa loob ng 8-10 minuto, ang peras sa oven ay nagbigay ng katas, at natunaw ang keso. Inililipat namin ang mga ito sa isang plato na may mga dahon ng litsugas. Itaas sa lutong cranberry sauce at magdagdag ng mga tinadtad na mani. Handa na ang ulam.
