Si Manty ay kamag-anak ng Gitnang Asyano ng dumplings ng Ukraine at dumpling ng Russia. Ang pinakakaraniwang pagpuno ng ulam na ito ay karne, patatas at mga sibuyas. Gayunpaman, ang iba pang mga pagpuno tulad ng kalabasa o patatas ay katanggap-tanggap din.
Kailangan iyon
- - harina (semola) - 4 na tasa
- - tubig - 490 ML
- - asin - 1 tsp
- - langis ng halaman - 2 kutsarang
- - patatas - 0.5 kg
- - berdeng mga sibuyas, asin, paminta - tikman
- - harina ng trigo ng pinakamataas na grado - 0.5 tasa
Panuto
Hakbang 1
Para sa paghahanda ng manti, kumuha ng harina ng semola. Ito ay isang uri ng magaspang na harina na gawa sa durum trigo. Ang biswal ay kahawig ng pinong semolina. Maaari mong gamitin para sa paghahanda ng kuwarta at ang pinaka-ordinaryong harina ng trigo ng pangkalahatang layunin ng pinakamataas na antas, ngunit sa kasong ito, kumuha ng 200 ML na mas kaunting tubig.
Paghaluin ang tubig, asin, langis, magdagdag ng harina at masahin ang kuwarta. Takpan ng takip, kumapit sa pelikula o mangkok at umalis, mas mabuti sa isang mainit na lugar, nang hindi bababa sa 30 minuto.
Hakbang 2
Pansamantala, ihanda ang pagpuno. Upang magawa ito, gupitin ang peeled patatas sa mga random na piraso, takpan ng mainit na tubig at lutuin hanggang malambot. Alisan ng tubig ang tubig, niligis na patatas, asin sa panlasa, paminta at idagdag ang tinadtad na berdeng mga sibuyas.
Ilagay ang kuwarta sa isang mesa na natatakpan ng ordinaryong harina. Hatiin ang kuwarta sa mga piraso ng halos kalahati ng laki ng isang itlog ng manok.
Hakbang 3
Igulong ang bawat piraso sa isang patag na cake na halos 3 mm ang kapal. Maglagay ng isang kutsarang puno ng pagpuno sa gitna, isara ang mga sumusunod: mangolekta ng dalawang magkabilang panig ng cake at bulag sa gitna, ngayon kunin ang kabaligtaran na mga gilid at ikonekta ang mga ito sa isa at magkatulad sa kabilang panig upang makagawa ng pagkakahawig ng mga labi o ngiti.
Hakbang 4
Ilagay ang handa na manti sa mga may langis na butas na disc ng isang mantover o mga lalagyan ng bapor. Steam ang manti sa loob ng 20 - 30 minuto.
Ihain ang manti na mainit na may maasim na tubig na tinimplahan ng itim na paminta. Maaari kang maghatid ng manti na may toyo o sarsa ng kamatis.
