Ang gulay na nilaga ay isang malusog na ulam na maaaring ihain sa sarili o bilang isang ulam. Kung nagmamalasakit ka sa iyong pigura, gumawa ng isang nilagang batay sa mga gulay na mababa ang calorie tulad ng courgettes. Gumamit ng iba't ibang mga pagkakaiba-iba - ang nilaga ay magiging hindi lamang masarap, ngunit napakaganda.
Kailangan iyon
- Multi-kulay na zucchini:
- - 4 batang berdeng zucchini;
- - 4 dilaw na zucchini;
- - 8 katamtamang hinog na hinog na mga kamatis;
- - 3 mga sibuyas ng bawang;
- - 100 g mozzarella;
- - langis ng oliba para sa pagprito;
- - asin;
- - sariwang ground black pepper;
- - isang halo ng pinatuyong Provencal herbs.
- Sisilya ng Gulay na Sisilya:
- - 3 batang zucchini;
- - 2 medium size na eggplants;
- - 8 maliit na hinog na kamatis;
- - 6 patatas;
- - 8 multi-kulay na matamis na peppers;
- - 2 mga sibuyas;
- - 2 tangkay ng kintsay;
- - isang bungkos ng sariwang balanoy;
- - langis ng oliba;
- - asin;
- - sariwang ground black pepper.
Panuto
Hakbang 1
Maraming kulay na zucchini
Maghanda ng isang orihinal at magandang Provencal-style na ulam. Gumamit ng dilaw at madilim na berdeng batang zucchini - kasama ng maliwanag na pulang kamatis at keso na puti ng niyebe, mukhang pandekorasyon ang hitsura nila.
Hakbang 2
Hugasan ang zucchini at gupitin. Crush ang bawang sa isang lusong, lagyan ng rehas ang mozzarella. Ibuhos ang kumukulong tubig sa mga kamatis, alisin ang balat, gupitin ang pulp sa malalaking piraso.
Hakbang 3
Init ang langis ng oliba sa isang kawali at ihalo ang mga courgettes gamit ang isang kahoy na spatula. Pagkatapos ay ilagay ang mga kamatis, bawang sa isang kawali, magdagdag ng tuyo na Provencal herbs at asin. Kumulo hanggang sa sumingaw ang labis na kahalumigmigan. Suriin ang doneness - ang zucchini ay dapat na malambot, ngunit hindi sa labas ng hugis. Budburan ang gadgad na keso sa nilagang at painitin ng ilang minuto pa. Budburan ang sariwang lupa na itim na paminta sa pinggan bago ihain.
Hakbang 4
Ihain ang Provençal zucchini na may inihurnong isda o manok. Maaari ring ihain ang nilaga bilang isang nakapag-iisang pagkain, sinamahan ng sariwang puting tinapay at isang baso ng pinalamig na rosas na alak.
Hakbang 5
Nilagang gulay ng Sicilian
Ang ragout na may zucchini, talong, patatas at kampanilya ay masarap. Upang gawing masarap ang ulam, ilatag isa-isa ang mga gulay, pagkatapos ay panatilihin ang kanilang hugis at mananatiling makatas.
Hakbang 6
Gupitin ang mga eggplants sa mga cube at ibabad sa malamig na inasnan na tubig sa loob ng isang oras upang mailabas ang kapaitan. Patuyuin ang tubig, banlawan at patuyuin ang mga gulay. Peel at dice ang patatas at courgettes. Tumaga ang sibuyas. Balatan ang kintsay mula sa matigas na mga hibla, i-chop sa mga medium-size na piraso. Ang paminta ay libre mula sa mga partisyon at buto, gupitin. Ikalat ang mga kamatis, alisin ang balat, kuskusin ang sapal sa pamamagitan ng isang salaan.
Hakbang 7
Init ang langis ng oliba sa isang kasirola, igisa ang mga sibuyas hanggang ginintuang kayumanggi, pagkatapos ay idagdag ang kintsay at pino ang tinadtad na mga basil na gulay. Lutuin ang lahat ng ilang minuto habang hinalo. Ilagay ang puree ng kamatis sa isang kawali, pakuluan, idagdag ang mga patatas at talong. Pagkatapos ng 4 minuto, idagdag ang zucchini sa pinaghalong. Timplahan ng asin, paminta, pukawin at igalaw ang nilagang sa mababang init sa loob ng 15-20 minuto. Magdagdag ng kaunting tubig sa halo kung kinakailangan.
Hakbang 8
Ilagay ang mga peppers ng kampanilya sa nilagang at kumulo para sa isa pang 7-10 minuto. Patayin ang kalan at hayaang umupo ang nilaga sa ilalim ng talukap ng mata. Paghatid ng malamig na may toasted tinapay o ciabatta.
