Ang mga kabute ay isang masustansya na produkto na mabuti hindi lamang bilang isang sangkap para sa iba't ibang mga pinggan, kundi pati na rin bilang isang independiyenteng meryenda. Ang mga adobo na champignon na may mainit na paminta ay magiging isang mahusay na karagdagan sa talahanayan ng taglamig.
Kailangan iyon
-
- 1 kg ng mga champignon;
- 4 na kutsara suka;
- 1 sibuyas;
- 3-4 na sibuyas ng bawang;
- kalahating mainit na paminta;
- 1 kutsara Sahara;
- 1 kutsara asin;
- mga gulay;
- bay leaf at cloves (opsyonal).
Panuto
Hakbang 1
Ihanda ang mga kabute para sa pag-atsara. Hugasan ang mga sariwang sa tubig na tumatakbo, iwanan ang mga ice cream ng maraming oras sa temperatura ng kuwarto upang matunaw. Ang maliliit na kabute ay maaaring ma-marino nang buo, ang malalaki ay pinutol sa 4 na bahagi, na pinaghihiwalay ang takip mula sa binti.
Hakbang 2
Ilagay ang mga kabute sa isang kasirola at takpan ng malamig na tubig. Magdagdag ng 1 kutsarang suka ng suka o suka na lasaw sa kinakailangang proporsyon at ilang mga gisantes ng itim na paminta doon. Pakuluan ang mga kabute, pagkatapos ay bawasan ng bahagya ang init. Asin ang tubig. I-skim ang foam nang pana-panahon kung kinakailangan. Lutuin ang mga kabute nang hindi bababa sa 15-20 minuto.
Hakbang 3
Ihanda ang pag-atsara. Upang gawin ito, makinis na tagain ang pulang paminta. Maipapayo na pumili ng hindi gaanong masasaksak na mga barayti. Balatan din at putulin ang sibuyas at bawang. Ilagay ang lahat sa isang malalim na mangkok. Idagdag doon ang natitirang suka, asin, asukal at ground pepper. Tinadtad ng pino ang mga halaman at idagdag sa mga gulay at suka. Palamigin ang mga kabute at ihalo sa pag-atsara. Ilagay ang takip sa pinggan at hayaang umupo ito ng ilang oras. Maipapayo na kumain kaagad ng gayong mga kabute pagkatapos magluto. Maaari lamang silang maiimbak sa ref at hindi magtatagal.
Hakbang 4
Para sa pangmatagalang imbakan, palabnawin ang nagresultang pag-atsara ng 250 ML ng tubig. Painitin ito sa kalan at lutuin ang mga kabute dito nang halos 5 minuto. I-sterilize ang mga garapon at takip sa kumukulong tubig sa loob ng ilang minuto, pagkatapos ay pat dry. Ayusin ang mga kabute na may pag-atsara sa mga garapon, kung ninanais, maaari mo ring ilagay ang mga dahon ng bay at sibol. Takpan ang mga ito ng takip at itabi sa ref.
