Ang perlas na barley ay pino ng buong butil ng barley, isang bodega ng mga bitamina at ang may-hawak ng record para sa nilalaman ng hibla sa mga cereal. Mahirap paniwalaan, ngunit sa mga sinaunang panahon, ang barley ay isang pagkaing pang-hari, ngunit sa ating panahon hindi ito gaanong popular, lalo na sa mga kalalakihan, sapagkat ito ay bahagi ng nakaraan ng kanilang hukbo. Gayunpaman, ito ay isang tunay na ulam ng Russia, malusog at masarap kung handa nang maayos.
Kailangan iyon
-
- Sinigang na may nilagang baboy:
- 1 lata ng nilagang karne;
- 1 baso ng perlas na barley;
- 2, 5 baso ng tubig;
- 2 ulo ng mga sibuyas;
- 2 sibuyas ng bawang;
- 2 daluyan ng mga karot;
- asin
- Rassolnik:
- 1 lata ng nilagang baka;
- 1 baso ng perlas na barley;
- 3 litro ng tubig;
- 0.5 kg ng patatas;
- 1 maaari (tinatayang 650 g) na adobo na mga pipino (o gherkins)
- 1 ulo ng sibuyas;
- 1, 5 tsp tomato paste;
- asin;
- paminta
Panuto
Hakbang 1
Mula sa perlas na barley, maaari kang gumawa ng isang nakabubusog muna at isang mabangong pangalawang kurso, na magiging pantay na masarap at magugustuhan ng lahat. Ang tanging pangkalahatang panuntunan para sa mga pinggan na may barley ay ang cereal na ito ay dapat ibabad nang 10-12 na oras sa malamig na tubig bago ka magsimulang magluto. Pagkatapos alisan ng tubig ang tubig at simulang ipatupad ang iyong mga ideya sa pagluluto.
Hakbang 2
Sinigang na barley na may nilagang baboy Ilagay ang kawali sa mataas na init, ilagay ang taba mula sa nilagang karne dito, painitin hanggang sa makinis. Pansamantala, balatan ang sibuyas, tumaga nang maayos, ilipat sa kawali at iprito hanggang sa ginintuang kayumanggi. Peel ang mga karot, rehas na bakal sa isang mahusay na kudkuran, makinis na tagain ang bawang, idagdag ang lahat ng ito sa kawali.
Hakbang 3
Banlawan ang barley sa maraming tubig (gumamit ng cool na tubig), ilipat sa isang kasirola, takpan ng malamig na tubig, ilagay sa mataas na init. Pakuluan, lumipat sa katamtamang init, takpan, lutuin para sa isa pang sampung minuto. Ibuhos sa isang kawali para sa pagluluto ng gulay (ang tubig ay hindi pa kumukulo), asin.
Hakbang 4
Bawasan ang init sa mababa, takpan at kumulo hanggang lumambot. Magdagdag pa ng tubig kung kinakailangan. Mash ang nilagang gamit ang isang tinidor o gupitin, kung ang mga piraso ay masyadong malaki, ilipat sa barley, pukawin at patayin ang apoy. Iwanan ang kawali sa mainit na kalan na sarado ang talukap ng labing limang minuto.
Hakbang 5
Ang pickle Hugasan ang cereal sa maraming tubig, ilipat sa isang kasirola, takpan ng tubig, ilagay sa mataas na init. Kumuha ng isang kasirola upang ang likido ay tumagal ng kalahati ng lalagyan. Timplahan ng kaunting asin, pakuluan, takpan, ibalik ang temperatura sa katamtamang init.
Hakbang 6
Ilagay ang nilagang sa isang kawali, ilagay sa kalan, magprito ng limang minuto, pagmamasa ng isang tinidor o kahoy na spatula, magdagdag ng paminta. Peel ang sibuyas, tumaga nang makinis, idagdag sa kawali.
Hakbang 7
Hatiin ang mga nilalaman ng cucumber jar sa dalawang bahagi kasama ang brine. Pinong gupitin ang mga pipino, ilagay ang kalahati sa isang kawali na may nilagang karne. Kumulo ng tatlong minuto, magdagdag ng tomato paste, pukawin ng mabuti at alisin mula sa init.
Hakbang 8
Magbalat ng patatas, gupitin sa maliliit na hiwa, idagdag sa isang kasirola na may barley, lutuin ng sampung minuto, pagkatapos ay idagdag ang iba pang kalahati ng tinadtad na mga pipino na may brine. Magluto para sa isa pang limang minuto, pagkatapos ay ilipat ang mga nilalaman ng kawali sa kawali. Magluto ng sampung minuto, magdagdag ng mga dahon ng bay, asin kung kinakailangan.
