Ang Mushroom pie ay isang mabangong at pampagana ng pinggan, isang simbolo ng simula ng taglagas. Ang mga resipe para sa orihinal na mga pastry na may mga kabute ay naroroon sa tradisyunal na lutuin ng maraming mga bansa sa mundo. Ito ay higit sa lahat dahil sa ang katunayan na ang mga kabute ay isinasaalang-alang na mga kahalili ng karne sa mga tuntunin ng halaga ng nutrisyon at maaaring magamit upang maghanda ng iba't ibang mga pinggan - mula sa mga sopas hanggang sa tinadtad na caviar at dumplings. Noong unang panahon, ang mga kabute ay madalas na gampanan ang "karne para sa mahihirap", at ang mga taong mas mayaman ay hindi pinabayaan ang mga kabute - pagkatapos ng lahat, halimbawa, maraming mga "mabilis" na araw sa kalendaryo ng Orthodox; sa ilan ay hindi ka maaaring kumain ng isda, at ang mga kabute ay palaging malugod. Bilang karagdagan, ang mga kabute ay isang produktong mababa ang calorie (sila ay 90% na tubig, ang natitira ay mga bitamina B).
Kailangan iyon
-
- Para sa pie: kefir - 1 baso (250 ML)
- dalawang itlog
- harina - 5 kutsara (140 g)
- soda - kalahating kutsarita
- asin - 2 kutsarita
- mantikilya - 50 g.
- Para sa pagpuno: ligaw na kabute (boletus
- maputi
- boletus) - 500 g
- asin sa lasa.
- Mantikilya para sa pagprito
- Grated keso para sa pagwiwisik sa tuktok
Panuto
Hakbang 1
Ang mga kabute ay dapat na maingat na hugasan at balatan. Lalo na maingat na kinakailangan upang iproseso ang langis, mula sa mga takip na kailangan mong alisin ang balat. Para sa natitirang mga kabute, sapat na upang putulin ang mga binti at lubusan na linisin ang mga takip (ang ilan sa kanila ay maaaring maputol). Gupitin ang mga peeled na kabute sa maliliit na piraso.
Hakbang 2
Maglagay ng mga kabute sa isang mainit na kawali at, pagpapakilos paminsan-minsan, iprito sa mababang init hanggang sa sumabog ang labis na likido. Ang kawali ay hindi dapat maging mainit, ang mga kabute ay hindi dapat payagan na masunog! Sa sandaling mawala ang hindi kinakailangang tubig, ang mga kabute ay dapat na asin, magdagdag ng mantikilya sa kanila at kumulo hanggang sa halos luto.
Hakbang 3
Upang makagawa ng kuwarta, kailangan mong pukawin ang itlog na may asin na may isang tinidor, magdagdag ng mabilis na soda at ibuhos sa isang baso ng kefir. Pagkatapos ay kailangan mong simulang magdagdag ng harina - dahan-dahan, sa isang kutsara, dahan-dahang pagpapakilos sa bawat oras.
Hakbang 4
Ang isang baking dish na may diameter na tungkol sa 20 cm ay dapat na grasa ng mantikilya at gaanong iwiwisik ng harina o mga mumo ng tinapay. Una, ibuhos ang isang mas maliit na bahagi ng kuwarta sa hulma. Sa tuktok, kailangan mong pantay na ikalat ang mga pritong kabute. Takpan ang pagpuno na ito ng natitirang kuwarta at iwisik ang gadgad na keso. Ang cake ay dapat na lutong sa isang oven preheated sa 190 degree.
Hakbang 5
Ang pie ng kabute ay luto ng 40 - 60 minuto. Ang natapos na ulam ay dapat iwanang cool, at pagkatapos ay gupitin.
