Ang sopas ng cauliflower cream ay isang masarap na ulam na may isang napakahusay na pagkakayari. Ang repolyo ay binubuo pangunahin ng hibla, na madaling matunaw. Nagbibigay ang cream ng sopas ng isang magandang-maganda na lasa.
Ang kakaibang uri ng sopas na cream ay na sa isang tiyak na yugto ito ay pinalo ng isang blender. Kung wala kang isang blender, maaari mong subukan ang pag-whisk sa isang panghalo o sa isang food processor. Ang iba pang mga tool sa paghagupit ay hindi gumagana. Gaano man kahusay ang luto mo ng iyong gulay, hindi mo magagawang gilingin ang mga ito nang buo sa isang crush. Dagdag pa ito ay magtatagal.
Upang maghanda ng 4 na servings ng cauliflower cream na sopas, kakailanganin mo: 500 gramo ng cauliflower, 100 ml mabigat na cream, 1 patatas, 1 kutsara. langis ng halaman, 1 ulo ng sibuyas, 1 litro ng sabaw ng gulay, isang pakurot ng rosas na paminta, 1 kutsara. asin
Dice ang sibuyas at patatas. Ibuhos ang langis sa isang kasirola, painitin at iprito ang mga nakahandang gulay sa loob ng 2-3 minuto.
Banlawan ang cauliflower at i-disassemble sa mga inflorescence. Ilagay ang mga bulaklak, patatas, at mga sibuyas sa isang kasirola. Ibuhos ang stock ng gulay at lutuin sa loob ng 20 minuto. Pagkatapos alisin ang kawali mula sa init at palamig nang bahagya. Alisin ang ilan sa mga pinakuluang inflorescent mula sa kawali at itabi. Ngayon paluin ang sopas gamit ang isang blender hanggang sa mag-atas, at pagkatapos ay idagdag ang cream, asin at paminta. Pakuluan muli ang sopas. Habang naghahain ng sopas, magdagdag ng mga bulaklak ng repolyo na sinablig ng paminta sa bawat mangkok.
Sa panahon ng pagluluto, ang likido ay dapat na ganap na takpan ang mga gulay.
Ang repolyo at patatas ay maaaring lutuin sa sabaw ng gulay sa parehong kasirola. Dahil ang repolyo ay magluluto nang mas mabilis kaysa sa patatas, idagdag ito pagkalipas ng 5 minuto. Kung nagdagdag ka ng higit sa 1 litro ng sabaw habang nagluluto, ang sopas ay maaaring maging manipis.
Maaari kang maglagay ng mga kabute sa sopas ng cream sa halip na patatas. Kakailanganin mo ang 300 gramo ng mga kabute o mga talong na talaba. Hugasan ang mga kabute at tumaga ng makinis. Iprito ang mga ito sa isang kawali na may langis ng halaman kasama ang mga sibuyas. Pagkatapos lutuin sa sabaw ng gulay na may cauliflower. Ang oras ng pagluluto para sa mga kabute at repolyo ay pareho.
Salamat sa mantikilya at cream, ang creamy na sopas ay may mahusay na lasa. Samakatuwid, walang kinakailangang karagdagang pampalasa.
Para sa isang mas makapal na sopas, magdagdag ng 2 tablespoons sa resipe. harina Sa panahon ng pagluluto, matunaw ang 1 kutsara sa isang kawali. mantikilya at igisa ang harina dito hanggang sa ginintuang kayumanggi. Pagkatapos ay ilagay ang harina sa isang mangkok at magdagdag ng isang maliit na cream. Kuskusin ang harina nang mabuti upang walang mga bugal. Pagkatapos nito, maaari kang magdagdag ng maramihang cream.
Ihain ang natapos na sopas na may makinis na tinadtad na halaman: dill, perehil, cilantro, kintsay. Maaari mong ihawan ang anumang matigas na keso sa isang magaspang na kudkuran at iwisik ito sa sopas. Kung ang amoy ng bawang ay hindi nakakaabala sa iyo, tiyaking magdagdag ng 1-2 mga sibuyas sa resipe. Kung ninanais, maaari kang magdagdag ng makinis na tinadtad na itlog, mga piraso ng pinakuluang manok o pritong bacon sa tapos na sopas.
Ang isang mahusay na pagpipilian ay upang maghatid ng cauliflower cream na sopas na may mga crouton. Ang mga Crouton ay maaaring gawin mula sa tinapay na trigo. Una, gupitin ang tinapay sa mga cube. Budburan ang pampalasa sa mga cube. Ibuhos ang langis ng mirasol sa isang kawali, ilagay dito ang mga iwisik na tinapay, at iprito ng 10-15 minuto. Kung nais mong gumawa ng mga crouton, ilagay ang mga tinadtad na cube ng tinapay sa isang baking sheet at ilagay sa oven ng kalahating oras. Ang mga lutong bahay na crouton ay maaaring mapalitan ng biniling kirieshki na may anumang panlasa.
