Isa sa mga pakinabang ng yoghurt cream para sa mga cake at pastry ay ang mababang calorie na nilalaman. Ang halo ng hangin ay maaaring gamitin hindi lamang upang ibabad ang mga cake, ngunit maging handa bilang isang dessert na may mga berry o prutas. Sa pagkakapare-pareho nito, ang yoghurt cream ay naiiba mula sa bersyon ng custard o sour cream at mas nakapagpapaalala ng isang soufflé.
Simpleng recipe ng yoghurt cream
Upang maghanda ng yoghurt cream, maghanda ng 500 g ng yogurt, ilang kutsarang pulbos na asukal, 1 kutsara. anumang juice, 30 g ng gulaman at 300 g ng cream. Ang katas, kung ninanais, ay maaaring mapalitan ng syrup o inuming prutas. Mas mahusay na pumili ng fattest cream para sa cream. Ang pagkakapare-pareho ng pinaghalong yoghurt ay nakasalalay dito.
Magbabad ng gelatin sa isang hiwalay na lalagyan. Bilang isang likido, hindi ka dapat gumamit ng tubig, ngunit paunang handa na katas. Maaari kang mag-eksperimento sa mga flavour ng yoghurt at juice o pumili ng magkatulad na mga produkto. Hintaying bumulwak ang sangkap at alisin ang mga plato.
Idagdag ang asukal sa icing sa cream. Gamit ang isang panghalo, talunin ang mga sangkap nang lubusan sa isang homogenous na masa. Sa parehong oras, ang cream ay dapat na biswal na taasan ang dami nito at maging mas mahimulmol.
Tandaan na ang yoghurt cream gelatin ay hindi kailangang maiinit. Ang sangkap ay simpleng babad at pagkatapos ay agad na inilapat alinsunod sa resipe.
Pagsamahin ang matamis na mag-atas na halo na may gulaman at ihalo muli hanggang sa ang lahat ng mga sangkap ay ganap na matunaw. Ang pangwakas na hakbang ay upang idagdag ang pangunahing sangkap - yogurt.
Ang nagresultang cream ay maaaring magamit kaagad pagkatapos ng paghahanda. Ginagamit ang timpla para sa mga lubricating cake, dekorasyong biskwit, o ibinuhos sa mga bahagi na lalagyan at pinalamig sa ref hanggang sa mabuo ang isang pare-pareho na jelly.
Makapal na yoghurt cream
Kung kumplikado mo ang resipe para sa paggawa ng yoghurt cream nang kaunti, maaari kang makakuha ng isang halo, salamat sa kung saan ang layer sa pagitan ng mga cake ay magiging mas malawak. Bilang karagdagan sa yogurt, para sa paghahanda nito kakailanganin mo ang 5-6 tbsp. l. gatas, 30 g gelatin, 5 tbsp. l. syrup o inuming prutas, 1 protina at ½ tsp. lemon juice.
Ibuhos ang gelatin na may inuming prutas o syrup. Pagkatapos ng pamamaga, dalhin ang halo sa isang mainit na estado, ngunit huwag pigsa. Magdagdag ng kaunting tubig sa gulaman kung kinakailangan. Palamigin ang natapos na masa sa temperatura ng kuwarto. Mangyaring tandaan na ang mga piraso ng gelatin ay dapat na ganap na matunaw sa panahon ng pagluluto.
Talunin ang puting itlog hanggang sa isang mahangin na pagkakapare-pareho sa isang taong magaling makisama. Magdagdag ng gatas at lemon juice. Whisk muli ang mga sangkap. Pagkatapos pagsamahin ang yogurt, gelatinous mass at pinalo na puting itlog sa isang lalagyan. Paghaluin ang lahat ng mga bahagi ng isang kutsara o ulitin ang pamamaraan sa isang panghalo.
Maaari mong palitan ang gelatin ng agar-agar algal thickener. Sa kasong ito, ang lasa ng cream ay hindi magbabago, ngunit ang masa ay magiging mas nababanat.
Ang isang yoghurt cream na inihanda alinsunod sa resipe na ito ay lumilipat sa jelly sa halip mabilis. Upang gawing malawak ang layer sa pagitan ng mga cake, gumamit ng kaunting lihim. Gumawa ng singsing mula sa foil. Sa kasong ito, ang lapad ng mga gilid ay dapat na hindi bababa sa 3 cm. Ilagay ang cake sa loob ng singsing. Libreally grasa ang workpiece na may yogurt cream sa itaas. Ilagay ang komposisyon sa ref sa loob ng 20 minuto. Pagkatapos nito, alisin ang singsing at takpan ang masa ng yoghurt gamit ang isa pang tinapay. Maaari mong palamutihan ang gayong cake na may mga berry, prutas o iba pang mga elemento na iyong pinili.
