Kung nais mong nilagang masarap ang mga gulay, pagkatapos ay tandaan ang resipe na ito. Ang Ratatouille sa isang kawali ay madaling ihanda, hindi tumatagal ng maraming oras, at maaaring ihain kapwa mainit at malamig.
Kailangan iyon
- - 200 g talong;
- - 200 g zucchini;
- - kalahati ng paminta ng kampanilya (pula at dilaw);
- - 2 kamatis;
- - 1 malaking sibuyas;
- - 2 sibuyas ng bawang;
- - 3 kutsara. l. langis ng oliba (maaaring mapalitan ng langis ng halaman);
- - asin sa lasa;
- - mga peppercorn upang tikman;
- - perehil, cilantro o dill tikman;
- - tuyong Provencal herbs sa panlasa.
Panuto
Hakbang 1
Nahuhugas kami ng mabuti sa mga gulay, pinatuyo.
Hakbang 2
Gupitin ang mga eggplants sa mga bilog na halos kalahating sent sentimo ang kapal. Pinutol namin ang bawat bilog sa apat na tirahan. Ang Zucchini (maaaring mapalitan ng zucchini) ay gupitin sa mga bilog, ang bawat gupitin sa dalawang bahagi. Kung gumagamit ka ng zucchini, huwag putulin ang balat.
Hakbang 3
Ang aking mga peppers at kamatis, alisin ang mga tangkay, buto na may paminta. Gupitin ang mga peppers at kamatis sa maliliit na cubes (ang paminta ay maaaring i-cut sa piraso - upang tikman). Gupitin ang peeled na sibuyas sa malalaking cube. Tumaga ang mga sibuyas ng bawang.
Hakbang 4
Init ang langis ng oliba sa isang kawali, kung saan iprito namin ang mga cube ng sibuyas at kalahati ng tinadtad na bawang (iprito ng tatlong minuto). Pagkatapos ay idagdag ang mga eggplants sa sibuyas, magprito ng isa pang dalawang minuto.
Hakbang 5
Ilagay ang mga cube ng bell pepper at zucchini sa kawali, ihalo, iprito ng tatlong minuto. Magdagdag ng mga kamatis at durog na mga peppercorn, asin at panahon na may panlasa sa Provencal herbs.
Hakbang 6
Sinasaklaw namin ang mga gulay na may takip, binabawasan ang init at kumulo ang pinggan ng halos kalahating oras. Idagdag ang natitirang tinadtad na bawang, pukawin, at iwanan ang mga gulay na tinatakpan ng mga 5-10 minuto. Palamutihan ng perehil o dill at ihain.
