Ang ratatouille, na niluto sa isang kawali, ay walang alinlangan na mangyaring ang iyong pamilya at mga kaibigan. Hindi mahirap ihanda ang ulam na ito ng lutuing Pranses, ang pangunahing bagay ay upang malaman ang ilang napaka-simple, ngunit mahalagang mga nuances.
Kailangan iyon
- • 2 sibuyas ng bawang;
- • 1 daluyan ng laki ng talong;
- • 2 kampanilya peppers;
- • 2 tablespoons ng magandang ketchup;
- • 3 kutsarang langis ng mirasol (walang amoy);
- • 1 ulo ng sibuyas;
- • 1 utak ng halaman;
- • 4 na hinog na kamatis;
- • 150 g ng tuyong pulang alak;
- • itim na paminta at asin.
Panuto
Hakbang 1
Alisin ang husk mula sa sibuyas at banlawan ito nang lubusan sa malamig na tubig. Pagkatapos nito, gamit ang isang matalim na kutsilyo, ang sibuyas ay dapat na nahahati sa 8 humigit-kumulang pantay na mga bahagi. Balatan ang mga sibuyas ng bawang at banlawan nang lubusan. Pagkatapos nito, ang mga sibuyas ay dapat na gupitin sa napakaliit na mga cube.
Hakbang 2
Hugasan nang husto ang zucchini at gupitin ang tangkay, kung nais mo, maaari mong alisin ang balat. Kailangan mong gumamit ng batang zucchini, nang walang nabuong mga binhi. Gupitin ito ng pahaba sa 2 bahagi, at pagkatapos ay gupitin ang bawat isa sa kanila sa manipis na kalahating singsing. Ang talong ay dapat ding hugasan ng mabuti sa malinis na tubig at ang tangkay ay dapat na putulin. Ito, tulad ng zucchini, ay kailangang gupitin sa manipis na kalahating singsing.
Hakbang 3
Para sa mahusay na paghugas ng mga peppers ng kampanilya, alisin ang tangkay kasama ang testis at lahat ng mga buto. Pagkatapos nito, ang gulay ay dapat i-cut sa malalaking piraso. Ang mga hinog na kamatis ay dapat na hugasan nang lubusan, at pagkatapos, gamit ang isang matalim na kutsilyo, gupitin sa maliliit na cube.
Hakbang 4
Upang makagawa ng ratatouille, kailangan mo ng isang brazier. Ilagay ito sa isang mainit na kalan at magdagdag ng isang maliit na halaga ng langis. Kapag mainit, idagdag ang nakahandang bawang. Iprito ito nang literal kalahating minuto.
Hakbang 5
Pagkatapos nito, kailangan mong ibuhos ang tinadtad na talong at zucchini sa brazier. Bawasan ang init sa daluyan at igisa ang mga gulay, regular na pagpapakilos, mga 5 minuto.
Hakbang 6
Pagkatapos ay magdagdag ng mga tinadtad na sibuyas at tinadtad na peppers sa mga gulay sa isang brazier. Ang lahat ay dapat na pinirito para sa isa pang 4 na minuto, na naaalala na pukawin ang mga nilalaman ng frypot nang sistematiko.
Hakbang 7
Ibuhos ang tamang dami ng alak sa mga gulay at takpan nang mahigpit ang litson. Bawasan ang init sa mababang at lutuin para sa isang third ng isang oras.
Hakbang 8
Pagkatapos ay makinis na tinadtad na mga kamatis ay ibinuhos sa lalagyan at idinagdag ang kebab ketchup. Paghaluing mabuti ang lahat, at idagdag ang tamang dami ng asin at itim na paminta.
Hakbang 9
Alisin ang takip at lutuin ang ratatouille para sa isa pang 10 minuto. Hinahain ito ng mainit at pinalamutian ng mga sariwang halaman.
