Ang Futomaki ay isang uri ng malalaking rolyo, na nagsasama ng maraming uri ng pagpuno nang sabay-sabay. Ang ulam na Hapon na ito ay inihanda gamit ang teknolohiyang "bigas papasok", iyon ay, kapag pinaikot ang rol, ang nori seaweed ay dapat nasa labas.
Kailangan iyon
- - 250-300 g ng nakahanda na sushi rice;
- - 100 g pinatuyong shiitake na kabute;
- - 3-4 na sheet ng nori seaweed;
- - 200 g pinausukang eel fillet;
- - 50 g hipon;
- - 1 abukado;
- - 50 g ng Buko cream cheese;
- - ground black pepper sa lasa:
- - toyo.
Panuto
Hakbang 1
Una kailangan mong lutuin ang mga kabute. Upang magawa ito, punan ang mga ito ng maligamgam na tubig at iwanan silang magbabad sa loob ng 6 na oras. Kung ninanais, ang mga kabute ay maaaring lutuin nang mas mabilis - ibabad lamang ito sa mainit na tubig, na iniiwan upang mahawa sa loob ng 1 oras. Matapos ibabad ang mga kabute, alisan ng tubig ang lumang tubig, mangolekta ng bagong tubig at ilagay sa katamtamang init. Matapos kumulo ang tubig, lutuin ang mga kabute para sa isa pang 1 oras.
Hakbang 2
Ilagay ang natapos na mga kabute sa isang kahoy na ibabaw, putulin ang matitigas na mga binti at gupitin ang mga kabute sa mga piraso. Ilagay ang mga tinadtad na kabute sa isang kawali, punan ng toyo, idagdag ang itim na paminta sa panlasa at iprito ang lahat sa loob ng 5 minuto.
Hakbang 3
Magsimula tayo sa paggawa ng mga rolyo. Maglagay ng isang sheet ng pinindot na nori seaweed sa isang banig na kawayan at ikalat ang isang pare-parehong layer ng nakahanda na sushi na bigas dito, na ibahin ito ng iyong mga kamay. Nangunguna sa pagpuno para sa rolyo: Buko cream cheese, hipon, manipis na piraso ng pinausukang eel fillet, mga piraso ng abokado at pritong kabute. Balot namin ang rol gamit ang isang banig at gupitin ito sa maraming pantay na mga bahagi.
Hakbang 4
Ilagay ang tapos na futomaki na may mga kabute sa mga plato, palamutihan ng adobo na luya at ihatid. Para sa isang mas mayamang lasa, iwisik ang unagi sarsa.
