Ang karne ng baka na may mga peras at pulot ay lasa ng maasim at matamis nang sabay. Ang aroma ng honey ay maayos na nakakasabay sa lemon juice at mga sariwang halaman.
Kailangan iyon
- - 1 kg ng karne ng baka
- - 1 lemon
- - harina
- - mantika
- - almirol
- - asin
- - perehil
- - balanoy
- - ground black pepper
- - 4 na peras
- - honey
- - 1 litro ng maitim na serbesa
Panuto
Hakbang 1
Gupitin ang mga peras sa maraming bahagi, alisan ng balat ang balat at pakuluan ng ilang minuto sa tubig na may lemon juice. Hindi kinakailangan upang pakuluan ang mga peras, ang kanilang pagkakapare-pareho ay dapat manatiling matatag.
Hakbang 2
Gupitin ang baka sa maliliit na piraso, tinapay sa harina at isang halo ng itim na ground pepper at asin. Pagprito ng karne sa gulay o langis ng oliba hanggang sa mag-crusty. Habang piniprito, magdagdag ng serbesa, ilang pulot, tinadtad na mga sibuyas at balanoy sa mga nilalaman ng kawali. Paghaluin nang lubusan ang lahat ng sangkap. Dapat na luto ang karne ng baka kahit 40 minuto.
Hakbang 3
Ilang minuto bago magluto, ilagay ang mga peras sa mga nilalaman ng kawali. Nang hindi pinapakilos ang halo, lutuin ang pinggan sa loob ng 3-4 minuto sa ilalim ng takip sa mababang init.
Hakbang 4
Alisin ang mga piraso ng karne ng baka at peras mula sa kawali at ilagay sa mga plato. Para sa dekorasyon, gumamit ng mga cube ng anumang keso at mga sariwang halaman. Bilang isang sarsa, maaari mong gamitin ang natitirang masa pagkatapos ng pagprito, lasaw ng isang kutsarita na almirol. Pakuluan ang sarsa na ito bago ihain.
