Ang bawang ay isa sa mga pinakatanyag na pampalasa sa buong mundo. Ang mga bombilya at shoot ng halaman na ito ay kasama sa mga pinggan mula sa buong mundo at pinahahalagahan para sa kanilang mga nakapagpapagaling na katangian. At ang mga obra ng culinary na inihanda sa batayan nito ay simpleng kapistahan para sa mga mata! Halimbawa, "Bawang" - isang laudatory ode sa bawang!
Ang resipe para sa mabangong sopas na ito ay dumating sa amin mula sa Czech Republic, kung saan tinawag ito ng mga lokal na "Chesnechka". Hulaan kung ano ang pangunahing sangkap sa ulam? Siyempre siya ang hari ng pampalasa - bawang. Pagkatapos ng lahat, ang mga alamat tungkol sa mga kapaki-pakinabang na pag-aari nito ay hindi tumitigil na makabuo hanggang sa araw na ito.
Kaunti tungkol sa bawang na "regalia"
Tumutulong ang bawang na labanan ang maraming iba't ibang mga sakit. Salamat sa antiseptikong epekto, ito ay isang hindi maaaring palitan na lunas para sa mga sipon at impeksyon sa viral. Ang posporus sa bawang ay nagpapabuti sa paggana ng utak at nagpapalakas sa mga buto. At ang mga antioxidant na kasama sa maanghang na halaman ay may kapaki-pakinabang na epekto sa sistema ng sirkulasyon, na binabawasan ang peligro ng mga sakit sa puso. Ipinakita ng mga kamakailang pag-aaral na ang regular na pag-inom ng bawang ay nakakatulong na babaan hindi lamang ang presyon ng dugo at mga antas ng kolesterol sa dugo. Ngunit pati na rin ang posibilidad na magkaroon ng mga cancer na tumor. Sa pagluluto, ang bawang ay malawakang ginagamit para sa paghahanda ng mga pinggan ng karne at gulay, niligis na sopas, dressing ng salad, atbp. Ang tinadtad na pampalasa ay idinagdag sa pagprito, at buong ulo ay idinagdag sa iba't ibang mga pinggan kapag inihurno.
Ngunit sa kabila ng lahat ng mga kapaki-pakinabang na katangian, ang bawang ay maaaring mapanganib para sa mga nagdurusa sa mga gastrointestinal disease, anemia at pancreatitis. Ito rin ay isang malakas na alerdyi, kaya mag-ingat kung nagluluto ka para sa mga nagdurusa sa alerdyi o maliliit na bata. Kung, gayunpaman, wala kang anumang mga kontraindiksyon sa pagkain ng bawang, bakit hindi ka gumawa ng isang napakarilag na chowder batay dito? Upang masiyahan ang mga mahal sa buhay o sorpresahin ang mga panauhin!
Bawang
Para sa isang eksperimento sa pagluluto, kakailanganin mo ang sumusunod na hanay ng mga pagkain:
- 2.5 litro ng sabaw ng baka;
- 4 na patatas;
- 1 sibuyas;
- 4-5 na sibuyas ng bawang;
- 1 itlog;
- 50 gramo ng keso;
- 4 na hiwa ng tinapay;
- 4 na kutsara ng langis ng halaman;
- isang kutsarita ng kumin;
- isang bungkos ng mga gulay;
- 2 bay dahon;
- asin sa lasa.
1. Balatan ang sibuyas, gupitin ng pino at iprito ng dalawang kutsarang langis hanggang malambot at masunurin.
2. Pakuluan ang stock ng baka. Hugasan at alisan ng balat ang patatas. Gupitin sa maliliit na cube at lutuin sa sabaw ng isang kapat ng isang oras.
3. Mainam na tinadtad ang bawang at idagdag sa sopas kasama ang mga sibuyas, na dati ay natubigan ng pampalasa. Sa isang hiwalay na mangkok, gulpihin nang gaanong itlog ang isang tinidor at ilagay ito sa sopas sa isang manipis na sapa. Paghaluin nang mabuti ang lahat at lutuin ng 5 minuto. Matapos ang inilaang oras, alisin ang kawali mula sa init.
4. I-chop ang mga mabangong gulay habang sinasabi sa iyo ng iyong imahinasyon. Pagprito ng tinapay, nahahati sa mga cube, sa natitirang mantikilya hanggang sa ginintuang kayumanggi. Voila! Ang isang mabangong maanghang na sopas na bawang ay handa na! Budburan ito ng gadgad na keso, halaman at crouton at anyayahan ang iyong sambahayan sa mesa.
Para sa isang mas mayamang chowder, magdagdag ng isang maliit na halaga ng pritong bacon o bacon. Masiyahan sa iyong pagkain!
