Ang Adjika ay isa sa pinakatanyag na pampalasa na inihanda ng maraming pamilya bawat taon. Sa taglamig, perpektong ito ay nakakumpleto sa pangalawang kurso, na nagpapataas ng gana sa kanyang talas at mayamang lasa. At salamat sa antiviral effect nito, ang adjika ay simpleng hindi mapapalitan sa malamig na oras.
Kailangan iyon
-
- kamatis;
- karot;
- pulang paminta ng kampanilya;
- bawang;
- mainit na paminta;
- 9% na suka;
- asin;
- asukal;
- mantika.
Panuto
Hakbang 1
Kumuha ng hinog, pulang kamatis, hugasan at alisan ng balat. Upang magawa ito, isawsaw ang mga ito sa isang kasirola ng kumukulong tubig sa loob ng 5 minuto, o pasimulan lamang sila. Alisin ang mga kamatis mula sa tubig at dahan-dahang alisan ng balat ang mga ito, tanggalin ang lahat ng mga umiiral na mga tangkay at dumaan sa isang gilingan ng karne (ang mga kamatis ay dapat maging mataba, kung hindi man ang adjika ay magiging napaka likido).
Hakbang 2
Hugasan ang 5 mainit na peppers at 1 kg pulang kampanilya, alisin ang mga buntot, ngunit huwag alisin ang mga binhi. Magbalat ng 1 kg ng mga karot at hugasan. Alisin ang balat mula sa mga sibuyas ng bawang (200 gramo). Ipasa ang lahat ng sangkap sa pamamagitan ng isang gilingan ng karne at ihalo sa mga baluktot na kamatis. Ilipat ang mga gulay sa isang malaking kasirola, magdagdag ng 150 gramo ng asukal at 150 gramo ng asin. Paghaluin nang lubusan at ilagay ang adjika upang kumulo sa daluyan ng init. Pukawin paminsan-minsan upang hindi ito masunog.
Hakbang 3
Pagkatapos ng isang oras, magdagdag ng 200 gramo ng walang amoy na langis ng halaman. Pakuluan para sa isa pang 30 minuto, pagkatapos ay ibuhos sa 150 gramo ng 9% na suka at ihalo muli ang lahat. Patayin ang init pagkatapos ng 3 minuto - handa na ang adjika.
Hakbang 4
Hugasan at isteriliser ang mga garapon. Ibuhos ang adjika sa kanila, tiyaking maiinit, igulong ang mga lata at balutin nang mahigpit. Ang panimpla ay nakaimbak sa isang temperatura na hindi hihigit sa 25 degree. Ang pinakamagandang lugar upang iimbak ito ay sa isang cool na basement (cellar).
