Ang oras ng pag-aani para sa taglamig ay papalapit na. Ang mga maybahay na asin at atsara ng mga kamatis at pipino sa maraming dami, gumulong compote at gumawa ng jam. Para sa maliliit na pamilya o para sa mga kumakain ng maliit na mga pipino, ang recipe ay perpekto, ayon sa kung aling mga pipino ang adobo sa mga singsing sa 0.75 litro na garapon.
Ang kagandahan ng resipe na ito ay maaari mong gamitin ang ganap na anumang pipino: maliit, malaki, baluktot at bahagyang nasira, pag-aalis ng bulok o sumabog na mga lugar. Bilang karagdagan, hindi mo kailangang kalkulahin ang dami ng mga sangkap, idinagdag sila nang direkta sa garapon.
Para sa pagluluto kakailanganin mo:
- mga pipino;
- mga gulay ng dill at perehil;
- mga peppercorn;
- asin;
- asukal;
- langis ng mirasol;
- suka 9%.
Una sa lahat, inihahanda namin ang mga pipino: punan ang mga ito ng malamig na tubig at mag-iwan ng 4-6 na oras. Pagkatapos ay maubos namin ang tubig at banlawan nang mabuti ang mga gulay.
Habang ang mga pipino ay basang-basa, hinuhugasan at isteriliserohan natin ang mga garapon at mga takip ng metal.
Pagbukud-bukurin ang mga gulay ng dill at perehil, banlawan at gupitin sa mga piraso ng katamtamang sukat. Para sa perehil, ginagamit lamang namin ang dahon na bahagi, nang walang mga tangkay. Kinukuha namin ang dami ng mga halaman sa kagustuhan, hangga't gusto mo.
Pinutol namin ang mga tip ng mga babad na pipino, hindi namin gagamitin ang mga ito, at pinutol ang gulay mismo sa isang singsing na halos 1 cm ang kapal.
Maglagay ng 3-4 na mga peppercorn sa ilalim ng isang sterile jar, ibuhos ang isang layer ng mga gulay at simulan ang pagtula ng mga pipino, pag-alog ng garapon mula sa oras-oras upang ang mga singsing ay nahiga sa isang siksik na layer. Sa gitna ng garapon, gumawa ng isa pang layer ng halaman at punan ito sa tuktok ng mga pipino. iwisik sa tuktok na may isang halo ng perehil at dill.
Inilalagay namin ang mga garapon sa isang malaking kasirola, idagdag sa bawat isa sa kanila:
- asukal - 1 tsp. na may slide;
- asin - 2 tsp na may isang maliit na tubercle;
- langis ng halaman - 1 kutsara. l;
- suka ng mesa - 2 tbsp. l.
Punan ang laman ng garapon ng malamig! hindi pinakuluang tubig at takpan ng mga takip. Pinupunan din namin ang kasirola ng likido upang maabot nito ang mga garapon hanggang sa mga balikat. Nag-iilaw kami ng isang malakas na apoy, maghintay para sa pigsa at isteriliser ng 7 minuto mula sa sandali ng kumukulo. Hindi kinakailangan na isteriliser nang mas matagal, kung hindi man ang mga pipino ay magiging pinakuluang, hindi malutong at walang lasa.
Maingat na alisin ang mga lata mula sa kawali at igulong ito. Itabi ang mga pipino sa isang mainit na lugar hanggang sa ganap na cool, pagkatapos ay ilagay ang mga ito sa isang malamig na lugar.
