Ang kalabasa butternut ay isang dilaw-kahel na gulay na may mahusay na lasa ng nutty. Ang pulp ay makinis at matatag, medyo madulas. Ang mga sopas na ginawa mula sa naturang kalabasa ay mahusay, lalo na kung gumawa ka ng isang katas na sopas. Para sa isang mas kasiya-siyang unang kurso, maaari kang magdagdag ng mga hiwa ng pritong bacon.
Kailangan iyon
- Para sa apat na servings:
- - 1 kalabasa butternut;
- - 900 ML ng sabaw ng gulay;
- - 200 g ng bacon;
- - 150 g ng natural na yogurt;
- - 30 ML ng langis ng oliba;
- - 20 g ng cumin;
- - 1 sibuyas;
- - 5 sibuyas ng bawang.
Panuto
Hakbang 1
Kumuha ng isang malaking kasirola, painitin ang langis ng oliba dito, magdagdag ng mga hiwa ng bacon, iprito ito sa loob ng 5 minuto. Pagkatapos ay ilipat sa isang plato na may isang slotted spoon, ang langis ay dapat manatili sa kawali.
Hakbang 2
Ilagay ang tinadtad na sibuyas sa isang kasirola, iprito ng 5 minuto. Gupitin ang kalabasa sa mga cube, idagdag sa sibuyas, lutuin nang sama-sama para sa isa pang 10 minuto. Pagkatapos ay idagdag ang mga caraway seed, tinadtad na bawang, kumulo sa loob ng 3 minuto.
Hakbang 3
Ibuhos sa sabaw ng gulay, pakuluan. Ibalik ang kalahati ng pritong bacon sa mangkok, panahon na may mga pampalasa upang tikman, kumulo sa loob ng 20 minuto.
Hakbang 4
Ngayon ibuhos ang sopas sa isang blender, talunin hanggang makinis.
Hakbang 5
Ihain ang nakahanda, malambot na sabaw ng kalabasa na may natitirang bacon, yogurt, at cumin. Kung nais mo, maaari mong palamutihan ng mga sprigs ng mga sariwang halaman.
