Ang cheesecake na ginawa mula sa curd na kuwarta ay naiiba sa lahat sa iba pa para sa crumbly texture at kamangha-manghang pinong lasa. Iminumungkahi kong ihanda ang ulam na ito para sa iyo.
Kailangan iyon
- Para sa pagsusulit:
- - mantikilya - 150 g;
- - keso sa maliit na bahay - 250 g;
- - itlog - 1 piraso;
- - harina - 600 g;
- - baking powder para sa kuwarta - 1 kutsarita;
- - asukal - 2 kutsarita;
- - asin - 0.5 kutsarita.
- Para sa pagpuno:
- - keso sa maliit na bahay - 200 g;
- - matapang na keso - 200-250 g;
- - kulay-gatas - 2 tablespoons;
- - itlog - 1 pc.
- Para sa tuktok ng pie:
- - itlog ng itlog - 1 pc;
- - gatas - 1 kutsarita;
- - linga ng linga - 1 kutsara.
Panuto
Hakbang 1
Kuskusin ang curd sa pamamagitan ng isang salaan at ihalo sa pinalambot na mantikilya. Pound ang halo na ito hanggang sa makinis, pagkatapos ay magdagdag ng mga sangkap tulad ng granulated sugar, asin at isang itlog dito. Paghaluin nang lubusan ang lahat.
Hakbang 2
Pagsamahin ang harina na may baking pulbos para sa kuwarta, pagkatapos ay salain. Idagdag ang halo na ito sa maliliit na bahagi sa curd mass. Haluin nang lubusan. Masahin ang kuwarta hanggang sa tumigil ito sa pagdikit. Pagkatapos ay ilagay ito sa malamig para sa isang kapat ng isang oras.
Hakbang 3
Pansamantala, ihanda ang pagpuno para sa hinaharap na pie. Grind matapang na keso na may isang mahusay na kudkuran. Pagkatapos ay idagdag ito sa keso sa kubo, kulay-gatas at isang itlog. Paghaluin mong mabuti ang lahat.
Hakbang 4
Gupitin ang natapos na kuwarta sa 2 bahagi, ang isa sa mga ito ay bahagyang higit sa kalahati, at ang isa, sa kabaligtaran, ay mas maliit.
Hakbang 5
Ilagay ang mga piraso ng kuwarta sa mga sheet ng pergamino. I-roll ang mas maliit ng isang manipis sa hugis ng isang bilog, ang lapad nito ay humigit-kumulang na 25 sentimetro. Direktang ilagay sa isang baking sheet na may papel at ilagay ang pagpuno sa itaas. Igulong ang pangalawang piraso ng kuwarta sa anyo ng isang bilog, ngunit 5 sent sentimo lamang ang lapad ng diameter. Takpan ang masa ng keso dito, itago ang mga gilid sa ilalim ng ilalim.
Hakbang 6
Pagsamahin ang mga linga ng linga sa itlog ng itlog at gatas. Pukawin ang timpla na ito at grasa ang hinaharap na cake ng keso kasama nito.
Hakbang 7
Painitin ang oven sa 180 degree at ipadala ang ulam dito. Maghurno ito hanggang sa ma-brown ang tuktok. Handa na ang keso mula sa curd na kuwarta!
