Ang homemade na keso na gawa sa cottage cheese ay isang malusog, masustansya at masarap na produkto. Ang paggawa nito ay hindi nangangailangan ng malalaking gastos sa pananalapi, oras at pagsisikap. Ngunit ang mga kamag-anak at kaibigan ay magpapasalamat sa iyo sa nakamamanghang kaselanan na ito.
Kailangan iyon
-
- Cottage keso - 1.5 kilo;
- Gatas - 1.5 litro;
- Itlog - 2 piraso;
- Mantikilya - 200 gramo;
- Soda - 3-4 kutsarita;
- Asin sa panlasa.
Panuto
Hakbang 1
Ibuhos ang gatas sa isang malaking kasirola, ilagay ito sa apoy at pakuluan.
Hakbang 2
Ilagay ang keso sa kubo sa gatas at lutuin, pagpapakilos ng 4-6 minuto sa mababang init, hanggang sa maghiwalay ang patis ng gatas.
Hakbang 3
Kumuha ng isang malinis na gasa, basa-basa itong mabuti sa tubig, tiklupin ito sa 2-3 layer at takpan ng colander.
Hakbang 4
Ibuhos ang mainit na masa ng curd sa isang colander na natatakpan ng gasa.
Hakbang 5
Hayaang maubos nang maayos ang suwero, itali nang mahigpit ang cheesecloth at isabit sa lababo upang maubos ang labis na likido.
Hakbang 6
Sa isang hiwalay na mangkok, paluin ang mantikilya, itlog, asin at tubig.
Hakbang 7
Kapag pinatuyo ang patis ng gatas, ilipat ang curd sa isang malinis na kasirola at pagsamahin sa pinalo na masa. Pukawin
Hakbang 8
Ibuhos ang ilang tubig sa isang malaking kasirola at pakuluan. Maglagay ng isang kasirola sa itaas, bahagyang mas maliit ang laki, na may handa na curd mass.
Pakuluan ang masa ng curd sa isang paliguan ng tubig, patuloy na pagpapakilos ng 10-12 minuto. Ang masa ay dapat matunaw at maging malapot.
Hakbang 9
Ilipat ang mainit na curd sa isang buttered pan.
Hakbang 10
Pindutin pababa sa itaas gamit ang isang light press at palamigin sa loob ng 3-4 na oras.
Hakbang 11
Maingat na alisin ang natapos na keso mula sa amag at gupitin.
