Ang Spanish rustic tortilla (tortilla campera) ay naiiba sa klasikong bersyon na kasama dito hindi lamang ang patatas, kundi pati na rin ang iba pang mga gulay.
Kailangan iyon
- - 2 patatas (kasing laki hangga't maaari);
- - 1 sibuyas;
- - 2 berdeng peppers;
- - 1 pulang paminta;
- - medium zucchini;
- - 5 itlog;
- - asin, langis ng oliba, paminta.
Panuto
Hakbang 1
Ang mga patatas ay kailangang hugasan, alisan ng balat, gupitin sa medium-makapal na mga plastik, hugasan sa ilalim ng tubig na tumatakbo upang alisin ang labis na almirol.
Hakbang 2
Sa isang kawali sa langis ng oliba, iprito ang mga patatas sa loob ng 4 na minuto. Ang apoy ay hindi dapat malaki upang ang mga patatas ay hindi masunog. Idagdag dito ang sibuyas, gupitin sa maliliit na cube. Pagprito, pagpapakilos paminsan-minsan, hanggang sa maluto ang patatas. Ilagay ito sa isang plato at itabi.
Hakbang 3
Pagprito ng mga diced gulay sa kawali kung saan pinirito ang patatas. Kapag handa na ang mga gulay, magdagdag ng mga patatas at sibuyas sa kanila, pukawin at patayin ang apoy.
Hakbang 4
Talunin ang mga itlog na may asin at paminta sa isang malaking mangkok, idagdag ang mga pritong gulay sa kanila at ihalo.
Hakbang 5
Sa isang malinis na kawali, magpainit ng kaunting langis ng oliba at ibuhos dito ang halo ng itlog-gulay. Kapag ang tortilla ay luto sa isang gilid, baligtarin ito ng takip o malaking plato at iprito sa kabilang panig hanggang maluto.
Hakbang 6
Handa na ang Spanish rustic tortilla! Maaari itong ihain sa isang maliit na mayonesa.
