Ang Meringue ay isang panghimagas na Pransya na gawa sa mga whipped egg puti at inihurnong sa oven. Upang pag-iba-ibahin ang tradisyunal na resipe, maaari kang magdagdag ng isang layer ng tsokolate cream sa mga meringue.
Kailangan iyon
- - 5 mga itlog (puti na hiwalay sa mga yolks);
- - 290 gr. pulbos na asukal;
- - 2 kutsara ng kakaw;
- - 2 tablespoons ng instant na kape;
- - 110 gr. mantikilya
Panuto
Hakbang 1
Paghiwalayin ang mga puti mula sa mga pula ng itlog. Magdagdag ng 170 g sa mga protina. asukal sa icing at talunin hanggang sa makinis. Ilagay ang mangkok ng cream sa isang paliguan ng tubig at palis sa pinakamababang bilis sa loob ng 15 minuto.
Hakbang 2
Inililipat namin ang cream sa isang pastry syringe at bumubuo ng mga meringue ng parehong laki sa isang baking sheet na sakop ng baking paper. Ipinapadala namin ang mga meringue sa oven (130C) sa loob ng 10 minuto, pagkatapos ay babaan ang temperatura sa 100C at maghurno para sa isa pang 50 minuto.
Hakbang 3
Sa oras na ito, naghahanda kami ng tsokolate cream. Paghaluin ang mga yolks sa isang mangkok na may natitirang pulbos na asukal. Talunin ang cream sa isang paliguan ng tubig sa loob ng 15 minuto.
Hakbang 4
Magdagdag ng kape at kakaw, ihalo ang cream. Kapag lumamig ito, ibuhos ang tinunaw na mantikilya dito at ihalo muli.
Hakbang 5
Kinukuha namin ang mga meringue mula sa oven, hayaan silang cool. Sa isang meringue na may isang pastry syringe, dahan-dahang pigain ang cream at isara ito sa pangalawang meringue. Handa na ang panghimagas na panghimagas!
