Ang mga rolyo ng karne na may pagpuno ng kabute ay isang kahanga-hangang bahagi na ulam na magpapasara sa isang ordinaryong hapunan at walang alinlangan na palamutihan ang isang maligaya na mesa.
Kailangan iyon
-
- karne ng baka o baboy tenderloin - 500 g;
- sariwang kabute - 200 g;
- mga sibuyas - 3 mga PC.;
- mantikilya - 80 g;
- paminta;
- asin;
- mga gulay
Panuto
Hakbang 1
Ihanda ang mga kabute para sa pagpuno. Anumang tinapay na karne ay angkop: sariwa, frozen o tuyo.
Hakbang 2
Balatan at punasan ang mga sariwang kabute na may basang tela. Pakuluan para sa 30 minuto. Hayaang lumamig sila nang bahagya. Chop sa maliit na piraso.
Hakbang 3
Hindi mo kailangang pakuluan ang mga nakapirming kabute. Gupitin ang mga ito sa maliliit na piraso kung kinakailangan.
Hakbang 4
Ibabad ang mga tuyong kabute ng porcini o mga kabute ng pulot sa gatas o tubig sa loob ng maraming oras hanggang sa "maalala" nila ang kanilang orihinal na dami. Patuyuin ang pana-panahong itim na likido at magdagdag ng sariwang tubig. Hindi mo kailangang pakuluan ang mga kabute na ito.
Hakbang 5
Balatan ang sibuyas. Gupitin sa maliliit na cube. Pagprito sa 1 kutsarang mantikilya hanggang sa ginintuang kayumanggi. Pagkatapos ay idagdag ang mga tinadtad na kabute at iprito ito kasama ang mga sibuyas. Timplahan ng asin at paminta sa panlasa.
Hakbang 6
Hugasan ang karne ng malamig na tubig, tuyo ang piraso. Gupitin sa manipis na hiwa ng 3-5mm sa buong butil.
Hakbang 7
Talunin nang mabuti ang bawat hiwa upang makagawa ng napaka manipis na karne na "pancake". Ang pinakamahusay na paraan upang talunin ang karne ay hindi sa isang espesyal na martilyo na may isang uka na ibabaw para sa mga chops, ngunit may isang malaking kutsilyo sa kusina. Ilagay ang talim patag. Pipigilan nito ang mga hibla na mabali kapag balot mo ang pagpuno.
Hakbang 8
Maglagay ng isang kutsarang puno ng kabute sa bawat hiwa at ibalot sa isang sobre tulad ng pinalamanan na mga roll ng repolyo o pinalamanan na pancake.
Hakbang 9
Iprito ang mga rolyo ng karne na may mga kabute sa mantikilya. Kung nahulog sila kapag nagprito, gumamit ng mga toothpick upang i-chop ang karne o i-secure sa mga goma.
Hakbang 10
Bago ihatid, alisin ang mga toothpick o goma, ilagay ang mga rolyo sa isang kudkuran, palamutihan ng mga sprigs ng perehil o dill. Ang pinakamagandang ulam para sa isang ulam ay inihurnong o pinakuluang patatas at inihurnong mansanas. Itaas sa natitirang langis mula sa pagprito. Paghatid ng mainit o mainit.
