Ang Fish caviar ay isang kailangang-kailangan na katangian ng anumang maligaya na kapistahan sa Russia. Sa partikular, ang mga itim na itlog ng isda ng Sturgeon ay ginagamit sa paghahanda ng iba't ibang mga pinggan, at hinahain din sa dalisay na anyo. Ngunit upang hindi maging biktima ng panloloko at upang makakuha ng isang tunay na masustansiya at malusog na produkto, kailangan mong sundin ang mga simpleng alituntunin.
Panuto
Hakbang 1
Kapag pumipili ng itim na caviar, tandaan na ang pinakamataas na kalidad ng produkto ay ginawa ng mga negosyo na matatagpuan sa lugar ng pangingisda. Ang mga produktong delicacy, na nakabalot sa mga pabrika na malayo mula sa lugar ng pangingisda ng Stefgeon, ay hindi maaaring maging mataas na kalidad, dahil ang caviar ay na-freeze sa panahon ng transportasyon, at ang teknolohiya ng pagproseso nito ay nilabag.
Hakbang 2
Bigyang-pansin ang petsa ng pag-iimpake. Sa mga oras, kritikal ito kapag pumipili ng isang produkto. Dahil ang Sturgeon ay ani para sa caviar mula Hulyo hanggang Agosto, ang napakasarap na pagkain na ito, na nakabalot sa ibang panahon, ay napailalim sa pangmatagalang pag-iimbak at pagyeyelo. Ang Frozen caviar ay maaaring hindi mawala ang mga nutritional katangian nito, ngunit ang integridad ng shell ng mga itlog ay nabalisa rito. Nagiging malapot at tulad ng sinigang.
Hakbang 3
Magkaroon ng kamalayan na ang totoong itim na caviar, naani alinsunod sa mga kinakailangan ng GOST at nang walang paggamit ng mga preservatives, ay may isang maikling buhay sa istante at maaaring ibenta ng timbang hanggang sa katapusan ng Oktubre. Ang parehong produkto ng bariles, ngunit naglalaman ng mga espesyal na additives, ay maaaring maimbak ng mas mahaba - hanggang sa walong buwan. Bilang isang patakaran, ang naturang caviar, na nakabalot sa isang tindahan, ay papunta sa mesa ng Bagong Taon.
Hakbang 4
Kapag bumibili ng caviar ayon sa timbang, subukang kumbinsihin ang nagbebenta na payagan kang subukan ito. Kung mayroon itong binibigkas na maasim o malasim na lasa, pagkatapos ay hindi mo dapat bilhin ang produktong ito. Huwag pansinin ang mga argumento ng nagbebenta na ang kapaitan ay nagmula sa tubig sa dagat at iba pang mga paliwanag.
Hakbang 5
Kapag bumibili ng caviar sa isang metal na garapon, bigyang pansin ang integridad ng huli at ang kawalan ng pamamaga. Kapag nanginginig ang lata, maaaring mayroong isang panginginig na panginginig mula sa paggalaw ng mga nilalaman, ngunit hindi dapat magkaroon ng mga tunog na kumakalat. Ang mga numero sa petsa ng paggawa ng produkto ay dapat na pigain sa takip ng garapon mula sa loob. Kung ang pagpilit ng sangkap na ito ay ginawa mula sa labas - alamin bago mo isang tunay na huwad.
Hakbang 6
Kapag bumibili ng "itim na ginto" sa isang basong garapon, maingat na suriin ang produkto. Ang mga itlog ay hindi dapat mabugbog. Ang isang mataas na density ng mga itlog ay isang tanda ng mahusay na kalidad.
Hakbang 7
Ang asin, langis ng halaman, glycerin at antiseptics lamang ang maaaring maidagdag sa isang produktong inihanda alinsunod sa GOST. Ang pagkakaroon ng iba pang mga bahagi sa garapon ay nagpapahiwatig ng mababang kalidad nito.
