Ang mga pie ng cheesecake ay hindi lahat tulad ng mga regular na cake. Sila ay nakikilala sa pamamagitan ng espesyal na pagka-orihinal at pagiging sopistikado. Ang pagluluto ay hindi madali, ngunit sulit ang oras. Ang tinukoy na dami ng mga sangkap ay sapat na para sa 35 mga pie.
Kailangan iyon
- - harina - 400 g;
- - tubig - 2 baso;
- - asin - 0.5 tsp;
- - mantikilya - 400 g;
- - langis ng gulay - 1 kutsara;
- - mga itlog - 8 mga PC.;
- - Roquefort cheese - 300 g;
- - matapang na keso - 100 g;
- - gatas 2, 5% - 1, 5 baso;
- - starch potato - 1 tsp;
- - ground black pepper - isang kurot.
Panuto
Hakbang 1
Paghahanda ng masa
Pakuluan ang inasnan na tubig na may mantikilya (200 g), idagdag ang harina dito at, pagpapakilos, lutuin sa mababang init hanggang sa magsimulang mahuli ang kuwarta sa likod ng mga dingding ng pinggan. Chill ang kuwarta nang bahagya at talunin ang lahat ng mga itlog nang paisa-isa, patuloy na paghagupit ng kuwarta.
Hakbang 2
Grasa ang isang baking sheet na may langis ng halaman. Sa isang kutsarita, ikalat ang mga bahagi ng kuwarta sa ito sa isang maikling distansya mula sa bawat isa. Maghurno sa oven sa 220 degree sa loob ng 15-20 minuto. Kung ang kuwarta ay napaka-browned at rosas nang maayos, bawasan ang init at lutuin ang mga pie para sa isa pang 10-15 minuto hanggang malambot. Palamigin.
Hakbang 3
Paghahanda ng cream
1 tsp ihalo ang harina sa almirol, magdagdag ng 0.5 tasa ng malamig na gatas. Pukawin Pakuluan ang 1 baso ng gatas at, pagpapakilos paminsan-minsan, ibuhos ito ng gatas at harina. Kapag ang kumukulo na masa ay nagsimulang mahuli sa likod ng mga dingding ng pinggan, alisin mula sa init at cool.
Hakbang 4
Mash ang Roquefort cheese na may isang tinidor at kuskusin ng 200 g ng mantikilya. Pagsamahin nang paunti-unti sa pinalamig na masa ng gatas at almirol. Timplahan ng asin at paminta. Handa na ang cream.
Hakbang 5
Grate matapang na keso.
Hakbang 6
Gupitin ang mga cooled na pie sa gilid at punan ng cream. Grasa ang bawat pie na may mantikilya, isawsaw sa gadgad na keso at alisin bago ihain sa ref. Handa na ang ulam! Bon Appetit!
