Sa Pransya, maraming mga pinggan ang inihanda gamit ang mga sibuyas. Bukod dito, ginagamit ito hindi bilang isang pampalasa, ngunit bilang pangunahing sangkap. Hindi magtatagal upang gumawa ng isang pie na may mga sibuyas, at ang lasa nito ay kaaya-ayaang sorpresahin ka.
Paghahanda ng masa
Upang ihanda ang kuwarta, maghanda ng kulay-gatas, margarin, tsaa soda, suka (9%), harina. Ang 100 gramo ng margarine ay dapat na natunaw sa isang steam bath. Pagkatapos ay magdagdag ng 2 kutsarang sour cream at 1/3 kutsarita ng baking soda, pagkatapos maipalabas ito sa suka. Pagkatapos nito, dahan-dahang pagpapakilos, dahan-dahang magdagdag ng isang baso ng harina. Ang mabilis na sibuyas na pie ng sibuyas ay handa na. Dapat itong cool na bahagyang, kaya dapat itong ilagay sa ref sa loob ng 10-15 minuto.
Pagluluto ng pagpuno ng sibuyas
Ang 1 kg ng mga sibuyas ay dapat hugasan, balatan at gupitin sa katamtamang sukat na singsing (0.5-0.7 cm ang kapal). Susunod, ibuhos ang 1 kutsarang langis ng gulay (mirasol) sa isang malalim na kawali at ibuhos ang sibuyas na kalahating singsing sa daluyan ng init sa loob ng 10-15 minuto. Kaya, dapat silang maging malambot at transparent. Asin ang mga ito nang kaunti.
Igulong ang isang manipis na cake mula sa nakahandang kuwarta, 1-1.5 cm ang kapal. Grasa isang kawali o isang espesyal na baking dish na may mantikilya. Ilatag ang kuwarta upang magawa mo ang mga gilid para sa pagpuno sa paglaon. Pakinisin ito gamit ang iyong mga kamay.
Ilagay ang pagpuno ng sibuyas sa kuwarta. Paghaluin nang mabuti ang 200 gramo ng sour cream na may 2 itlog gamit ang isang panghalo. Ibuhos ang pagpuno ng sibuyas na may halo.
Painitin ang oven sa 200-220 degrees. Maghurno ng sibuyas na pie sa loob ng 20-30 minuto. Palamigin ito bago ihain. Hinahain ang pie sa mga bahagi sa bawat panauhin, matapos itong palamutihan ng mga sariwang halaman.
Bilang pagpuno, bilang karagdagan sa mga sibuyas, maaari mong gamitin ang mababang-fat na sausage, pinakuluang karne o dibdib ng manok, gupitin sa maliliit na cube. Ang mga pampalasa at halaman tulad ng oregano, caraway seed, watercress o inihaw na linga ng linga ay magdaragdag din ng piquancy sa pie. Bon Appetit!
